Verrine de poisson pour Pâques

verrine de poisson
Verrines de poisson

Pâques approche. Vous cherchez une verrine de fête pour votre repas de Pâques : voici la verrine de poisson. Cette recette de verrine n’est pas très difficile et elle fera son petit effet sur votre table ou à l’apéritif ! J’ai utilisé du flétan fumé pour cette verrine de poisson, pour changer du traditionnel saumon. Et franchement,Lire plus

Verrine facile chou-fleur mascarpone et piment

Verrine facile chou fleur mascarpone

Vous aimez les verrines ? C’est tellement pratique de pouvoir les préparer à l’avance, n’est-ce pas ? Et vous allez vous régaler avec cette verrine facile chou-fleur marcarpone. Voici une recette de verrine facile utilisant peu d’ingrédients. Pratique pour les buffets de printemps ou pour un apéro dinatoire. Et pourquoi pas pour un buffet blanc ? J’ai découvertLire plus

Verrine saumon fumé à l’avocat

verrine saumon fumé
Verrines de saumon fumé

Vous cherchez une recette de verrine festive et facile ? Appréciée par la majorité ? Cette verrine saumon fumé à l’avocat est très facile à réaliser. La mousse de saumon fumé est douce et légère. Et l’accord saumon-avocat a fait ses preuves. Les verrines peuvent être préparées quelques heures à l’avance pour un repas sans stress. Beaucoup d’atouts, n’estLire plus

Verrines de chou-fleur violet

verrines de chou-fleur violet
Verrines de chou-fleur violet

Avez-vous déjà croisé un beau chou-fleur violet ou jaune au détour d’une allée au marché, en vous demandant comment le cuisiner et quel gout il peut bien avoir ? J’ai testé pour vous. Ma maraichère préférée n’avait plus qu’un gros spécimen, l’occasion pour moi de cuisiner le chou-fleur violet cru et cuit. Après ce délicieux flanLire plus

Verrines de hoummous de lentilles façon Régis Marcon

hoummous vellave selon regis marcon

Le hoummous vellave (du Velay, le pays des lentilles !) est un classique de la maison Régis Marcon. J’ai presque tous les livres de cuisine du Chef Régis Marcon et j’ai redécouvert avec plaisir la recette du hoummous de lentille dégusté récemment dans le bistrot La Coulemelle à Saint bonnet-le Froid. Il y a quelques incohérencesLire plus

Verrines de Noël facile aux cèpes et thé Pu’Er

Verrine de Noël facile aux ceps et thé Pu’Er

J’adore les courges sous toutes les formes et surtout la butternut, en sucré et en salé. Ce velouté aux cèpes est un classique chez moi. Sans gluten, ni lactose grâce au lait de coco. Aujourd’hui c’est une version avec un plus fabuleux : l’infusion des cèpes dans du thé Pu’Er. Ce thé, boisson ancestrale et culturelleLire plus

Verrines de Noël faciles et légères

verrine de Noël facile
Verrines de Noël

Ces verrines de Noël faciles sont inspirées de mon millefeuille au saumon fumé, qui a tellement de succès ! Beaucoup plus faciles à faire sous forme de verrines et (presque) tout autant spectaculaires. Cette entrée est légère car sans crème et elle comporte fruits et légumes. Elle peut aussi se préparer à l’avance pour un buffetLire plus

Verrines marbrées betterave, chèvre et pomme, facile et rapide

La verrine de betterave est devenue très à la mode ! J’en ai mangé de très bonnes chez des amis, cependant la recette comportait du fromage industriel. J’ai transposé la recette avec du chèvre frais, le meilleur de la région, qui provient d’une petite ferme et vendue sur le marché du Point du jour. La betterave vientLire plus

Verrines salées pour paques

verrine salée pour paques

Vous aimeriez servir des verrines salées pour paques ? C’est pratique, les verrines, surtout si on est nombreux. L’idéal est de pouvoir les préparer à l’avance. Pour Pâques, servez des verrines au gigot de 7 heures à l’orange et au petit épeautre bien moelleux et vous êtes sûrs de faire sensation ! Bon, il va falloir anticiperLire plus

Verrines tricolores de pomme de terre

verrines tricolores à la pomme de terre

Ces verrines colorées feront un parfait accompagnement pour les viandes et poissons de Noël. Ou bien seules avec une chantilly au gorgonzola. En accompagnement, elles sont réchauffées au four à basse température et avec la chantilly, elles se consomment froides. Ces verrines tricolores de pomme de terre ne contiennent pas de lactose, la crème estLire plus