Crumble pêche de vigne et fruits rouges

  Le crumble, un dessert si facile et tellement bon ! Ce crumble est préparé en 10 minutes à peine. La pêche de vigne est parfaite pour un crumble. Avec quelques fruits rouges pour apporter un peu d’acidité, ce crumble est un délice. Et ma petite touche pour un crumble plus croustillant et corsé ! Avec cetteLire plus

Cuisson des chataignes, à l’eau, à la poêle, à la vapeur !

cuisson des chataignes

Tout, je vous dis tout ici, ce que je sais sur la cuisson des chataignes. La poêle la plus adaptée, la façon de les garder moelleuses, l’entaille parfaite pour pouvoir les éplucher facilement, l’astuce pour reconnaitre les châtaignes véreuses, la conservation, tout je vous dis… Grande fan de châtaignes depuis toujours, nourrie dès le berceau àLire plus

Déco de Noël facile en pâte à sucre

décor Noël facile en pâte à sucre

Vous avez toujours voulu utiliser la pâte à sucre sans oser demander comment faire ? Vous êtes frustrés de voir de belles décorations sur les buches de Noel et aimeriez faire les vôtres ? Et vous  imaginez le plaisir de décorer vos desserts ou votre table de Noël avec vos propres réalisations… Savez-vous que cela peut être super simple etLire plus

Dessert pomme express cuisson vapeur

dessert pomme vapeur

Voici une nouvelle recette pour utiliser les pommes tombées de l’arbre, souvent véreuses ou un peu abimées mais oh combien délicieuses, une fois cuites. Un minimum de sucre (complet), un peu d’huile (amande douce ou coco) et une cuisson vapeur de 30 minutes pour cette recette de dessert pomme express cuisson vapeur. La cuisson à la vapeurLire plus

Dessert sucré-salé “entre la poire et le fromage”

Pour une fin de repas, pourquoi choisir entre la poire et le fromage ? Avec cette assiette sucrée-salée, finissez votre repas en beauté ! Je me suis librement inspirée de la magnifique proposition de Rafaèle du  blog la Raffinerie Culinaire créée pour un livret de 10 recettes sur le thème d’un dessert au fromage.  Les photos duLire plus

Figues à la plancha au miel et romarin

J’ai eu la chance de cueillir des énormes figues blanches mûres en juillet. L’occasion rêvée de les faire cuire à la plancha. La figue est un fruit, avec l’abricot, qui se prête particulièrement bien à la cuisson à la plancha. Avec mon astuce du tonnerre, vous n’aurez même pas à nettoyer la plancha après ! RECETTE DESLire plus

Financier butternut et praliné sans gluten et sans balance

Financier au butternut et praliné sans gluten et sans balance

Ce financier à la courge butternut est facile à faire et ne nécessite pas de balance. J’ai créé cette recette (en 3 essais) pour le 2ème round des défis gourmands de Cuisineaddict. C’est une recette originale qui contient beaucoup moins de beurre et de sucre qu’un financier normal, grâce à l’utilisation du butternut. On neLire plus

Fines feuilles de chocolat noir au Mycryo et aux huiles essentielles

feuilles chocolat au Mycryo et aux huiles essentielles

Un chocolat noir très fin qui craque et fond sous la langue… Un gout subtil de menthe, anis ou mandarine, sans sucre… Vous sentez ce délice ? Je vous avais déjà divulgué mes secrets pour faire vos chocolats au huiles essentielles et évoqué à la fin de l’article, mes fines feuilles en chocolat. Cette astuce estLire plus

Fondant au chocolat sans gluten aux huiles essentielles

fondant au chocolat sans gluten

J’ai fait ce fondant au chocolat sans gluten, un nombre incalculable de fois depuis quelques années, ma fille Lilou ne s’en lasse pas ! Il est excellent, rapide à faire (sans battre les œufs en neige – 20 minutes cuisson comprise, qui dit mieux !), peut être fait à l’avance, et est sans gluten, ce qui est déjàLire plus

Fruits déguisés pour Noël

les fruits déguisés pour Noel

Quoi de meilleur que des fruits déguisés pour Noël ? Evidemment avec de bons fruits secs (dattes et pruneaux fondants, noix cassées depuis peu et une bonne pâte d’amande à 50% de sucre maximum). Et le summum, ce sont des fruits déguisés avec une fine pellicule de caramel craquant sous la dent… Et le summum du summumLire plus