Salade de choucroute crue, pomme noisette

salade de choucroute crue

Pourquoi une salade de choucroute crue ? La choucroute crue fait partie des super-aliments aux nombreuses vertus. Elle fait du bien à notre flore intestinale, renforce nos défenses immunitaires, prévient le stress, etc. C’est exactement ce qu’il nous faut en cette période !  On trouve la choucroute crue en pot de 1 kilo dans les magasins biosLire plus

Pâtes farcies ou lumaconi farçis

pates farcies

Les pâtes farçies : une recette réconfortante qui utilise les fonds du placard et du congélateur. Les lumaconi sont ces grosses pâtes italiennes en forme d’escargot qui sont parfaites pour être généreusement farcies. Pas de soucis, vous pouvez aussi utiliser des pâtes normales ou des lasagnes à rouler. L’avantage est que chacun peut donner libre courtLire plus

Quenelle maison à la lyonnaise

quenelle maison

La quenelle maison…. Un nouveau défi relevé ! Et je vous dis tout… La quenelle, c’est comme le cannelé ou le feuilleté apéritif, cela ne souffre pas la médiocrité et ce plat peut être divin ou carrément ignoble, vous ne trouvez pas ? La quenelle de la cantine au poulet ou pire, nature, à base de farine et d’eau, franchement, c’est ignoble.  AlorsLire plus

Butternut en crumble salé au poivre rouge

butternut en crumble salé

Ce butternut en crumble salé participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » dont je suis la marraine pour l’édition #59. Ce jeu auquel je participe aussi souvent que je le peux, a été lancé par les deux bloggeuses, Samar du blog «  Mes Inspirations Culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine ». Le thème queLire plus

Celeri rave en risotto aux truffes

céleri rave en risotto aux truffes

Un délice, ce céleri rave en risotto. Découverte avec bonheur dans un restaurant lyonnais il y a peu, cette recette n’a pas tardée à être sur ma table. Pas fan de céleri rave en général, cuisiné ainsi je l’adore. Et avec des truffes, c’est un ravissement.  La fin de la saison approche, cependant si vousLire plus

Joue de bœuf confite froide en saucisson

joue de boeuf confite

Pourquoi une joue de bœuf confite froide ? La joue de bœuf confite, quand elle est fondante et bien assaisonnée, c’est vraiment excellent. Mais ce plat n’est pas hyper glamour à présenter. J’ai trouvé la parade ! Et vous allez adorer cette recette pour vos prochains repas de fête. En 3 fois 5 minutes, cette recetteLire plus

Soupe de panais aux châtaignes

soupe de panais aux châtaignes

Voici une soupe épaisse et réconfortante pour l’hiver ! Cette soupe de panais aux châtaignes à la saveur douce est riche en vitamines et minéraux. La soupe de panais aux châtaignes est rapide à réaliser avec des châtaignes en boite ou des châtaignes grillées préalablement au four. Cette soupe change des recettes traditionnelles. Le panais estLire plus

Cake butternut et gingembre sans lactose

cake butternut et gingembr

La courge est vraiment une amie pour l’hiver. Déclinable à l’infini pour des recettes de cake salé ou sucré, flans, soupes, etc. ou encore pour ce cake butternut et gingembre.  Voici pour vous, un cake sans lactose ni huile, avec des fruits secs et beaucoup de légume. La courge butternut, naturellement douce et crémeuse estLire plus

Pomme tatin ultra fondante

pomme tatin caramel

Des pommes fondantes, fondantes vous n’imaginez pas à quel point… Cette recette de pomme tatin ultra fondante comme une tarte tatin mais sans pâte est absolument fabuleuse. La cuisson est longue (très longue) car les pommes sont tout doucement confites au four. La quantité de sucre est tout à fait raisonnable dans cette recette quiLire plus

Crêpe roulée apéro-recette truffe noire

crêpe roulée apéro

Voici un apéro festif, une recette truffe noire de folie. Cette crêpe roulée est sans lactose. Les crêpes réalisées avec cette pâte parfumée au léger goût d’alcool sont très souples et moelleuses. Elles se roulent facilement et vous pourrez variez les farces. Le potimarron aux noix et à la truffe est vraiment extra et siLire plus