Pain d’épice moelleux au gingembre

pain d'épice moelleux

Le pain d’épice que je n’aimais pas vraiment (car je n’en n’avais pas souvent mangé de bons) est devenu mon péché mignon depuis ce véritable pain d’épices sans œuf ni beurre. C’est dire, j’en ai fait 4 en 3 semaines. Avec un bon miel d’apiculteur, c’est un met d’exception ! Sur la même base que le painLire plus

Sablé de Noël sans gluten à l’anis

sablé de Noël sans gluten

Il existe des milliers de recettes de sablés de Noël ou bredele pour les alsaciens. J’adore cette coutume de préparer des sablés à offrir pour Noël, pendant l’avent et j’ai d’ailleurs préparé des kilos des fabuleux sablés de Noël à la pomme de terre de ma grand-mère depuis des années. Pour changer, voici un sabléLire plus

Pain d’épices sans oeuf ni beurre, le véritable pain d’épices quoi !

pain d'épices sans oeuf ni beurre

Le pain d’épices, je n’en ai jamais été fan jusqu’à ce que j’en goute plusieurs fabuleux sur des marchés artisanaux. J’ai découvert à cette occasion que le véritable pain d’épices était constitué uniquement de miel, de farine de seigle et d’épices. Et c’est tout !  Pas de sucre, glucose, farine blanche, beurre, œufs ou autre, sinonLire plus

Rouleau de Noël aux saint-jacques

rouleau de Noël

J’ai créé ce rouleau de Noël aux saint-jacques, spécialement pour le calendrier de l’avent des blogueurs, ce beau projet initié par la dynamique Silvie du blog Citronelle and Cardamome. J’ouvre aujourd’hui la fenêtre du 12 décembre du calendrier. Plus de détails sur ce magnifique projet, en fin d’article. Après ces rouleaux de printemps façon cakeLire plus

Sapin de Noël comestible en légumes

sapin de Noël comestible

Si vous me lisez, vous avez remarqué que j’aime associer le beau et le bon ! Les légumes se prêtent parfaitement à des assiettes colorées comme dans cet exemple pour réussir une déco d’assiette avec des légumes, comme au restaurant. Ici, un sapin de Noël comestible en légumes, réalisé simplement avec de la betterave cuite et deLire plus

Soupe de patate douce au gingembre

soupe de patate douce au gingembre

La patate douce se prête parfaitement aux soupes et veloutés. Rapidement préparée, une texture onctueuse, un léger gout sucré, un index glycémique beaucoup plus bas que la pomme de terre, cela fait beaucoup d’atouts pour cette soupe de patate douce au gingembre et amande. Le gout piquant du gingembre s’harmonise parfaitement avec patate douce et carotteLire plus

Flan de chou-fleur violet facile

flan de chou-fleur violet

Avez-vous déjà croisé un beau chou-fleur violet ou jaune au détour d’une allée au marché ? Oui ? Et vous vous demandez alors comment le cuisiner et quel gout il a ? J’ai testé pour vous. Ma maraichère préférée n’avait plus qu’un gros spécimen, l’occasion pour moi de cuisiner le chou-fleur violet cru et cuit. Je dois avouerLire plus

Cuisiner les bettes en crumble

cuisiner les bettes

Je n’ai jamais été fan des bettes. Blettes, bettes, bettes à cardes ou poirée, c’est le même légume et pas fan du tout ! Je leur trouvais un gout d’eau un peu fade, voire terreux. Mon amie N. m’a donné un beau bouquet de bettes bio de son jardin, (merci !), l’occasion de tester leur cuissonLire plus

Cake au potiron facile et peu sucré

cake au potiron facile

Voici un nouveau cake aux légumes rapide à faire, version sucrée cette fois. Très moelleux, sans lactose, sain et léger : le cake au potiron facile est préparé en 10 minutes avec 500 grammes de courge par cake, donc un apport conséquent de ce légume peu calorique, à index glycémique bas. La courge est râpée etLire plus

Salade d’endive en crumble croustillant

salade d'endive en crumble

La salade d’endive est une entrée facile et rapide à préparer. L’endive est peu calorique avec un index glycémique faible. Elle apporte vitamine B9 et oligo éléments ; sa légère amertume stimule le foie et aide à la digestion. Le crumble est facile à faire et peut se préparer à l’avance. Les fruits secs apportentLire plus