Fleur de courgette farcie au basilic

fleur de courgette farcie au basilic

Encore une nouvelle recette de fleur de courgette farcie ? Et oui, je ne résiste pas à la fleur de courgette. Celles-ci, des fleurs de courgette mâles, viennent d’Italie où elles sont très courantes et bon marché. Avec peu d’ingrédients, et peu de préparation, vous allez déguster un plat d’exception ! Alors, pourquoi se priver ? Ici, ellesLire plus

Crumble mirabelle au basilic facile

crumble mirabelle

C’est la saison des mirabelles ! J’avoue que ce n’est pas mon fruit préféré. Je les trouve trop sucrées. Dans la famille des prunes, seule la Reine Claude a toutes mes faveurs ! Le crumble est par contre, un de mes desserts aux fruits préféré. Facile, rapide, pas trop riche et avec des fruits. Et il plaitLire plus

Gaspacho poivron rouge grillé au basilic

gaspacho poivron rouge

Avec cette recette de gaspacho poivron rouge grillé au basilic, je participe pour la première fois au jeu « tests de recettes entre blogueurs », sur le thème des légumes de la ratatouille. Cela tombe bien, sur le blog, on trouve des dizaines de recettes avec des courgettes, des aubergines ou des poivrons ! J’ai tout de suite étéLire plus

Soupe de courgette froide au basilic

soupe de courgette froide

C’est la pleine saison des courgettes ! Si vous avez un gentil voisin qui en cultive, vous aurez peut-être la chance d’avoir une belle grosse courgette fraichement cueillie. Et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Ce serait trop dommage, les grosses courgettes sont très tendres et parfaites pour réaliser une soupe de courgette froide. Celle-ciLire plus

Ratatouille facile et légère

ratatouille facile

C’est l’été, les courgettes et les aubergines croulent sur les plans (pour ceux qui en cultivent). Les tomates sont charnues et gouteuses. Période bénie pour les ratatouilles. Cette ratatouille facile est très rapide à faire, hyper light et diététique. Attention, la ratatouille facile n’est pas la vraie ratatouille dont chaque légume est confit individuellement. Je l’adore cetteLire plus

Soupe froide tricolore à la mélisse

soupe froide tricolore

Cette soupe froide tricolore est librement inspirée d’une recette du chef triplement étoilé, Régis Marcon J’ai découvert récemment la mélisse avec son gout subtil et parfumé et elle est mise à l’honneur ici. Cette soupe est très parfumée et très légère car elle ne contient pas de crème et il n’est même pas indispensable d’ajouter l’huileLire plus

Tomates farcies viande hachée

tomates farcies viande hachée

Les tomates farcies : un classique de la cuisine française ! Un classique bien maitrisé, comme ce gratin d’endives au jambon, c’est un régal ! De grosses tomates bien juteuses, ici des tomates rondes du producteur, achetées en Provence, une bonne viande et des herbes odorantes pour ces tomates farcies viande hachée. Pour la farce, j’ai utiliséLire plus

Salade de melon à la menthe chocolat

salade de melon à la menthe

Cette salade de melon à la menthe est simplissime, préparée en un rien de temps et quel plaisir gustatif ! Je vous le dis souvent : il suffit de bons produits et d’un tout petit plus pour rendre un plat fabuleux et digne d’un bon restaurant. D’ailleurs Paul Bocuse servait toujours ses melons avec du muscat de BeaumesLire plus

Cake aux courgettes à la menthe sans lactose

cake aux courgettes à la menthe

La courgette est pour moi, le légume star de l’été ! Elle se cuisine en flan, en gratin, avec du fromage ou des herbes aromatiques et c’est à chaque fois un régal. Aujourd’hui, un cake aux courgettes à la menthe sans lactose, bien moelleux et parfumé, facile à découper et à transporter. Les courgettes sont précuites à laLire plus

Salade de fleurs et herbes aux gambas selon Régis Marcon

salade de fleurs et herbes

Vous voulez impressionner vos invités et réaliser une recette d’un restaurant triplement étoilé ? Avec cette salade de fleurs et herbes aux gambas, je vous garantis un grand succès. Cette belle recette provient du livre « Herbes » de Régis Marcon, mon chef 3 étoiles préféré. Et je peux vous assurer que cette salade était digne d’un restaurant 3 étoiles !Lire plus