Podcast – Série mes astuces – #1 comment torréfier la poudre d’amande ?

7 Commentaires

1. 

   Mélanie 25 avril 2017 at 18 h 46 min

   Il faut que je teste cela lors de ma prochaine fournée de macarons!

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2. 

   Juliette des Filles du Thé 4 février 2017 at 20 h 56 min

   Bravo Valérie ! Pour ton premier podcast c’est drôlement bien réussi !

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   1. 

      Valérie Filhol 4 février 2017 at 20 h 57 min

      Bonsoir juliette, merci tu es indulgente ! Belle soirée et à bientôt

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3. 

   Caroline 21 janvier 2017 at 9 h 08 min

   Bravo pour ce 1er podcast! J’aime beaucoup la musique, je vais aller faire un tour sur cet autre blog. Quant à la poudre d’amande, j’en utilise souvent pour limiter l’usage de la farine, mais il n’est pas facile d’en trouver qui soit bonne. Mon fils étant très sensible, si elle est un tant soit peu amère il refuse de manger la pâtisserie… aurais-tu des astuces pour reconnaître une poudre d’amande de qualité? Et une explication pour cette amertume que l’on sent parfois?

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   1. 

      Valérie Filhol 21 janvier 2017 at 21 h 42 min

      Bonsoir Caroline, merci tu es indulgente ! C’est en effet difficile de reconnaitre une bonne poudre d’amande. En général celle qui est vendu par sac de 1 kg à destination des pros est d’une qualité honorable. Chez Gdetou à Lyon et Paris, les prix sont corrects et la qualité aussi ! Il est possible que certaines poudres d’amande contiennent un faible %tage d’amandes amères, ce qui explique l’amertume. Ou bien, si elle contient ma peau, le goût est plus fort. Belle soirée

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4. 

   Julien (apprendre-le-home-studio.fr) 16 janvier 2017 at 22 h 35 min

   Super le podcast!
   Clair, précis et juste la durée qu’il faut pour nous délivrer la ptite astuce culinaire 😉

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   1. 

      Valérie Filhol 16 janvier 2017 at 22 h 39 min

      Merci Julien ! Et le jingle est top !

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