Défi #3 – un produit : l’aubergine

aubergine

Ce mois ci, un légume (ou encore un légume-fruit) que j’affectionne particulièrement : l’aubergine. 

L’aubergine est un allié minceur car très peu calorique (18 kcal au 100 g). Elle est riche en fibres solubles (2 ,5 g au 100 g) et facilite le transit.

Elle contient de nombreux minéraux et des antioxydants. Elle est pauvre en sucre et a une faible teneur en sodium.

C’est un légume alcalinisant et quand on fait attention à l’équilibre acido-basique du corps, c’est un point important !

Je vais vous donner des méthodes simples pour la cuire avec très peu de matière grasse.

Ce défi est terminé avec 3 recettes (cliquez sur le titre pour découvrir la recette!)

 

 

 

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4 commentaires sur “Défi #3 – un produit : l’aubergine

  1. Bonjour, tout ça m’a l’air très appétissant…! Quant à moi, je procède comme rtoi Et je rajoute du “Tahiné” (pâte de sésame) et du citron… Essaye, c’est vraiment un délice!
    Jean-Christophe

    1. Bonjour Jean-Christophe,
      Je vais essayer, merci ! Et aussi avec de la purée de noisette que je préfère au Tahiné.
      J’ai découvert une recette avec des aubergines cuites à la vapeur et je vais essayer aussi. Hâte que la saison des aubergines soit là !
      Belle journée et à bientôt

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