Panna cotta tatin, sans crème, légère et sans gluten

Bienvenue sur 1,2,3…Dégustez ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon e-book ” 50 astuces qui feront de vous un pro en cuisine ” – cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂 J’adore ces panna cotta végétale  et je vous propose ici une nouvelle version. La ganache au caramel n’estLire plus

Confiture de Noël, pommes tatin aux agrumes

Après le caramel tatin, voici aujourd’hui une recette de confiture de Noël : caramel pommes tatin, beurre salé aux agrumes (avec des huiles essentielles). Il y a plus de recettes sucrées en ce moment car c’est bientôt Noël et je prépare mes petits cadeaux gourmands ! Pourquoi pas en faire quelques pots à offrir sous le sapin,Lire plus

Panna cotta végétale Choco-noisette sans gluten – Bataille Food # 40

Une nouvelle recette inédite que j’ai créée pour la Bataille food # 40, un dessert de fête très léger, facile et vite fait ! Découvrez ma panna cotta végétale noisette-chocolat ! Je suis excitée à l’idée de participer à ma première Bataille food ! La Bataille Food est un rendez-vous culinaire sur le principe du partage et de laLire plus

Soupe de courge aux crevettes et à l’orange et curcuma

Une petite entrée légère et festive, diététique, bourrée de bons nutriments pour l’organisme, quoi de mieux en ce moment ? J’ai découvert l’accord courge, fruit de mer et huile de sésame dernièrement dans un nouveau petit restaurant à Lyon et j’ai cherché sans tarder à l’adapter avec une version sans crème et avec des huiles essentielles !Lire plus

Tapenade maison aux olives noires rapide

Tout le monde (ou presque) apprécie la tapenade ! Celle du commerce contient souvent des conservateurs, on ne connaît pas la provenance des olives et pour moi le pire, elle contient souvent de l’ail ! Et si vous me lisez depuis quelque temps, vous savez que je suis intolérante ++ + à l’ail ! Pour pouvoir en dévorer manger, jeLire plus

Ganache au chocolat-noisette vegan – Foodista challenge # 25

Je participe pour la première fois au Foodista challenge et j’en suis ravie ! Ce défi culinaire mensuel a été créé par Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton » (d’ailleurs, c’est un blog que j’aime beaucoup !) Le thème de ce Foodista challenge # 25, proposé par la marraine de ce mois, Sandra du blog « Encore un gâteau »Lire plus

Torréfier la poudre d’amande , kesako ?

torréfier la poudre d'amande

Vous avez déjà lu des recettes indiquant: ” torréfier la poudre d’amande  ” ? Et vous vous demandez ce que cela veut dire ? Pour faire des macarons, il faut toujours utiliser de la poudre d’amande torréfiée. Les fruits entiers torréfiés sont aussi bien meilleurs et plus gouteux. l Et pour la frangipane des galettes desLire plus

Sablés de Noël (à la pomme de terre et sans oeuf)

Cette recette de sablés est restée secrète pendant plus de 50 ans. Elle provient de Mamie, ma grand-mère, et particulièrement de mes cousines plus âgées que moi. Elle utilisait cette recette pour les « lunettes à la confiture ». J’espère que mes cousins-cousines me pardonneront de dévoiler cette recette que je fais depuis plus de 20 ans !Lire plus