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Sauce à la menthe ultra légère

Cette sauce à la menthe est très fraiche, facile et très légère. Elle est l’accompagnement idéal des crudités et parfaite avec le poulet tandoori  et le riz parfumé à l’indienne.

Elle est d’une simplcité enfantine à réaliser, extra légère et sa touche fraîche de menthe en fait l’accompagnement idéal des plats épicés ou des crudités. 

Difficulté   1 / 5

Préparation   5 minutes

Recette de la sauce à la menthe ultra légère

Ingrédients :  pour 2-3 personnes

1 yaourt de brebis bio (ou de vache, bio)

1 cuil. à café de menthe sèche ou 15 petites feuilles de menthe fraiche

Sel fin

Poivre du moulin

sauce à la menthe

Progression : 

  • Ciseler la menthe si elle est fraiche. La froisser entre les doigts si elle est sèche
  • Ajouter la menthe, le sel et le poivre dans le yaouth et mélanger
  • Filmer et réserver au frais jusqu’à l’utilisation

Prêts ? 1,2,3…Dégustez cette sauce à la menthe… avec un poulet tandoori et du riz parfumé à l’indienne ou avec des crudités !

Astuces pour réussir la sauce à la menthe

Le yaourt : le yaourt de brebis est plus digeste et plus parfumé. Vous pouvez aussinutiliser un fromage blanc battu bio de brebis. Sinon un yaourt ou fromage blanc de vache bio pourra faire l’affaire !

La menthe : n’utilisez pas la menthe poivrée qui est trop forte. Une menthe des jardins ou une variété de menthe pas trop mentolée sera parfaite.

Sauce à la menthe ultra légère

L'accompagnement idéal pour les plats indiens ou épicés.
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 Temps de préparation :   5 min
 Régime :  sans gluten
 Portions :  1 pot

Ingrédients
  

  • 1 1 yaourt de brebis bio (ou de vache, bio)
  • 1 c. à café de menthe sèche ou 15 petites feuilles de menthe fraiche
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Progression
 

  • Ciseler la menthe si elle est fraiche. La froisser entre les doigts si elle est sèche
  • Ajouter la menthe, le sel et le poivre dans le yaouth et mélanger
  • Filmer et réserver au frais jusqu’à l’utilisation

ASTUCES

La menthe : n’utilisez pas la menthe poivrée qui est trop forte. Une menthe des jardins ou une variété de menthe pas trop mentolée sera parfaite.
© 123degustez.fr

Pourquoi cette recette de sauce à la menthe ?

Cette sauce à la menthe est parfaite pour accompagner le poulet tandoori. Elle adoucit sa saveur épicée.

C’est le petit plus qui fait la différence pour votre plat indien !

L’été, avec de la menthe fraiche et des crudités, elle est beaucoup plus légère qu’une mayonnaise.

Essayez vite cette sauce à la menthe ultra légère et revenez commenter la recette !

C'est à vous !

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3 Commentaires

  1. Gailloud

    Merci pour toutes ces bonnes recettes et astuces. Amicalement Michel

    1. Valérie Filhol

      Bonjour Michel, je suis ravie de vous compter parmi mes lecteurs et que mes recettes vous plaisent. Belle journée

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