Le crumble, un dessert si facile et tellement bon ! Ce crumble est préparé en 10 minutes à peine.
La pêche de vigne est parfaite pour un crumble. Avec quelques fruits rouges pour apporter un peu d’acidité, ce crumble est un délice. Et ma petite touche pour un crumble plus croustillant et corsé !
Avec cette recette, « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi la pêche pour être la vedette de ce mois. »
Difficulté 2 /5
Préparation 10 minutes environ
Cuisson 15 à 20 minutes à 180 °
Recette du crumble pêche de vigne et fruits rouges
Ingrédients : pour 4 personnes
100 g de farine bio demi-complète
100 g de poudre d’amande torréfiée (de préférence – voir Ici pourquoi et comment)
100 g de beurre demi sel très froid (ou doux avec 3 pincées de sel)
65 g de sucre roux
5 belles pêches de vigne
125 d framboise (fraiches ou surgelées)
50 g de groseilles (facultatif)
25 g de noisettes
Progression :
- Préparer le crumble. Verser la farine, la poudre d’amande et le sucre (et le sel si besoin) dans une jatte et mélanger avec une cuillère
- Ajouter le beurre très froid coupé en morceaux
- Du bout des doigts, écraser le beurre avec le mélange de poudre pour former un « sable » grossier. S’il fait chaud et que le beurre fond, mettre la jatte au réfrigérateur une heure et recommencer l’opération
- Mélanger sans malaxer pour garder la pâte bien sableuse
- Laver les pêches et les couper en 6 morceaux. Laisser la peau sauf si elle s’enlève facilement.
- Disposer les pêches dans un petit plat
- Ajouter les framboises en les répartissant bien
- Ajouter les groseilles
- Ajouter la pâte à crumble en répartissant bien sur les fruits. Egaliser avec le dos d’une fourchette
- Concasser grossièrement les noisettes avec un couteau aiguisé
- Répartir les noisettes sur le crumble
- Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180 °
Prêt ? 1,2,3…Dégustez ! tiède ou froid
Astuces
Attention de ne pas trop cuire ce crumble aux pêches de vigne pour ne pas que la peau des noisettes noircisse
Pourquoi ce crumble pêche de vigne et fruits rouges ?
Comme l’abricot (ici mon crumble abricots et lavande), la pêche de vigne est parfaite pour un crumble.
J’ai diminué le sucre par rapport aux proportions classiques, comme dans tous mes desserts (ici moins 35%).
S’il fait chaud, utilisez un beurre très froid et faites le sablage rapidement. Car si le beurre se réchauffe le crumble devient une pâte.
Voici la liste des participants à ce jeu autour de la pêche :
Soulef du blog Amour de cuisine avec Charlotte aux pêches
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Lassi glacé façon pêche Melba
Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Thé glace pêche et fleur d’oranger
Martine du blog Kilometre 0 avec Poulet aux pêches et à la fêta à la plancha
Michelle du blog plaisir maison avec Muscat pêche blanche
Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec Flammkueche aux pêches pour moi
Catalina du blog le blog de cata avec Gâteau à la ricotta et aux pêches
Florence du blog Au fil du thym avec Cake de la rentrée aux pêches et noisette
Amal du blog La cuisine de Amal avec Crousti fondant aux pêches
Cécile du blog La cuisine de Cecile avec Salade d’été aux pêches
Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Briochée pêches-pralines
Marion du blog cuisine chez la marmotte avec Pêche amandine
Annabelle du blog merveilles et gourmandise avec Cheesecake mousseux et sans cuisson à la pêche
Natly du blog cuisine voozenoo avec Croustade du Sud-Ouest aux pêches
Delphine du blog Oh la gourmande avec Tiramisu revisité aux pêches
Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Crumble de pêche
Coco du blog Cuisine en folie avec Cobbler pêches blanches-framboises , chantilly et coulis pêches-framboises
Sabrina du blog Sab n’pepper avec Tarte aux pêches version US
Béa du blog Les petits plats de Bea avec Blanc manger à l’orgeat et pêches au safran
Justin du blog The garden of delights avec Tarte flambée aux pêches
Brigitte du blog Les filles a Table avec Cake aux pêches et au romarin
Hélène du blog keskonmangemaman avec Verrines de pêches en gelée au sirop d’hibiscus
Jackie du blog Jackie cuisine avec Pêches au thon
Chantal du blog La cuisine de Blanche avec Charlotte aux pêches de C. FELDER
Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Salade de tomates cerise, pêche et feta vinaigrette de miel et moutarde
Emeline du blog vite fait bien fait avec Confiture pêche banane vanille
Chris du blog La cuisine de Chris avec Smoothie pêche/banane
Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Crumble aux pêches
Assia du blog Gourmandise assia avec Macaron pêche bicolore
Mademoiselle Cuisine du blog Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? avec Magret de canard à la pêche
Valerie du blog 123degustez avec Crumble pêche de vigne et fruits rouges
Christelle du blog Toque de choc avec Tourte aux pêches façon gâteau basque
Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cheese cake aux pêches
Mimm du blog Delices de mimm avec Panna cotta aux pêches et à la verveine
Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec Gâteau magique aux pêches
Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec Soupe de pêches de vigne à la verveine
Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec Gaspacho pêches et tomates
Sylvie du blog la table de Clara avec Gâteau au yaourt aux pêches entières
Cette recette de crumble aux pêches de vigne et aux fruits rouges vous plait ? Partagez-la !
40 Commentaires
Ce crumble est superbe. Les couleurs le rendent bien appétissant 😉
Salut Valérie,
Nous avons fêté cette première année avec la réalisation de ce crumble !
un vrai régal..
Merci de tes bonnes recettes.
Lolo cuisto
Merci Lolo cuisto ! Je suis ravie que tu te régales avec mes recettes ! A bientôt
Il a l’air délicieux ce crumble!! Miam!
Belle journée 🙂
Merci ! Belle journée à toi aussi et à bientôt !
Délicieux ce crumble et avec ce mélange de petits fruits rouges, rien de tel pour sublimer la pêche qui s’hamonise parfaitementn. Belle soirée
je suis une grosse adepte du crumble et je dois dire que le tien avec ses saveurs m’a l’air particulièrement réussi !
Merci Christelle ! Belle soirée et à bientôt
Je suis fan de pêches de vigne et de crumble, ton dessert est parfait !! Dommage que la saison de ce fruit si bon soit si courte !! Bises Valérie
Bonsoir Brigitte, merci ! J’ai acheté des pêches de vignes encore ce matin au marché ! Et hop encore un crumble à venir … Bises et à bientôt
Bonsoir Valérie et merci pour cette jolie recette ! Ce trio de fruits doit très bien se marier avec le croquant de ton crumble 🙂 bonne soirée
Merci pour ta visite. Belle soirée et à bientôt !
délicieuse crumble, j’adore ce bonne mélange pêches et framboises
bonne semaine
bisous
Rosa
Merci Rosa. Bises et à bientôt
Quel superbe crumble et avec les noisettes par dessus, un vrai régal!
Bravo pour cette belle recette rapide!
Biz
Merci beaucoup pour ta visite ! Bises et à bientôt
hummm très bonne idée ce crumble
bisous
Merci Catalina. Bises et belle soirée
Un pur délice ton crumble ! Les pêches de vigne sont vraiment extra ! Bonne soirée, bises
Merci Julie. Les pêches de vignes sont vraiment top en crumble ! Bises et belle soirée
un dessert gourmand et léger pour terminer un repas. bon dimanche
Merci Michelle, ma fille Lilou, spécialiste es-crumble a adoré ! A bientôt
absolument délicieux!
Merci corinnette ! A bientôt
Il y a bien longtemps que je n’ai pas mangé de pêches de vigne. Merci Valérie de me rappeler ma jeunesse. Bisous
Bonjour Michèle, je suis ravie de te rappeler des souvenirs gustatifs ! Bises et à bientôt
J’adore les crumbles et le tien semble bien savoureux. Bon dimanche
Merci pour ta visite Mimm ! Je suis ravie que mon crumble te plaise . A bientôt
coucou Valerie
rhoo que ça doit être bon ça en défilant les photos je salivais en même temps loll avec ces fruits et les noisettes un pur régal pour les papilles
mille merci pour ta jolie participation en esperant te voir au prochain tour
bise
Coucou Samar, merci beaucoup ! J’ai été ravie de participer à ce jeu. Et je reviendrai !
Bise et à bientôt
Valérie
Humm j’ai envie de croquer dedans, méga gourmand ton crumble. Bisous
Merci Assia.
bises et à bientôt
Un crumble à tomber….je suis conquise
Merci pour ta visite Isabelle. Je suis ravie que mon crumble te plaise.
A bientôt
Comme tu me fais envie, et avec toutes tes photos c’est très très appétissants..Belle idée cette association de fruits, cela doit être délicieux
Bises et bon dimanche
Merci Delphine.
Bises et à bientôt
Super ce dessert ! moi qui suis très fan de crumble tu me gâtes Valérie ! merci de dédier cette gourmandise à cuisinons de saison ! gros bisous
Merci Claudine. c’est vrai que ce crumble était particulièrement délicieux !
Bises et à bientôt