Fines feuilles de chocolat noir au Mycryo et aux huiles essentielles

feuilles chocolat au Mycryo et aux huiles essentielles

Je vous avais déjà divulgué mes secrets pour faire vos chocolats au huiles essentielles et évoqué à la fin de l’article, mes fines feuilles en chocolat. Cette astuce est tellement top et ces feuilles tellement délicieuses, je devais vous donner tous les détails pour les réussir chez vous facilement. Le chocolat très fin ainsi a unLire plus

Comment réussir la cuisson du petit épeautre en 10 minutes ?

cuisson petit épeautre

Vous avez entendu parler du petit épeautre, cette céréale qui ressemble au blé sans en être ? C’est une céréale authentique n’ayant subi aucune modification génétique pour augmenter sa production, aussi nommée Engrain. Sa teneur est faible en gluten. Avec ses arômes de noix et de noisette, son gout est plus typé et plus fin queLire plus

Cuisson rapide et ultra facile du poisson à basse température

Vous aimez le poisson pas trop cuit ? J’ai découvert cette méthode de cuisson du poisson, il y a peu, merci P….. ! Je trouve cette cuisson parfaite, ultra diététique, facile, rapide, et j’en passe ! Avec cette cuisson à basse température , le poisson est fondant et juste cuit. Et c’est d’une facilité déconcertante ! Cette cuisson est idéaleLire plus

Comment faire cuire les asperges comme un chef ?

L’asperge, un légume qui m’est cher ! Pour des asperges parfaites, deux points sont cruciaux : l’épluchage et le mode de cuisson. J’ai mis longtemps à trouver ce mode de cuisson parfait qui donne des asperges tendres mais fermes, tièdes et bien égouttées, que l’on peut couper au couteau, avec une belle couleur et surtout siLire plus

Comment réussir la cuisson du quinoa ?

Je me rends compte que nombreux sont ceux qui ne savent pas comment cuire facilement le quinoa. Avant le concours des toques bio, je ne connaissais pas moi-même, la méthode de cuisson infaillible ! Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas allée au concours sans avoir exploré toutes les possibilités du quinoa ! CurieuseLire plus

Comment éplucher facilement les haricots verts (et les cuire)?

Pendant longtemps, je n’ai pas acheté de haricots verts frais, car l’idée de passer des heures comme ma mère, à les éplucher, ne m’emballait pas du tout ! Puis j’ai trouvé cette méthode , super rapide et très efficace. Depuis quelques années, je constate que les haricots verts frais n’ont plus de fils. J’en achète souvent, parfois des gros,Lire plus

Comment éplucher facilement les poivrons?

Cette méthode est simple et rapide pour cuire et éplucher facilement les poivrons. Pas besoin de sac en plastique , ni de temps d’attente. Les poivrons préparés ainsi sont digestes, et bien meilleurs pour les estomacs et intestins fragiles ! Quel délice pour préparer des poivrons marinés ou du coulis de poivrons. Le gaspacho préparé avec les poivronsLire plus

Comment peler facilement les tomates ?

comment peler tomate

Voici ma méthode géniale pour peler facilement les tomates en quelques minutes. Avec cette méthode INEDITE, pas besoin de salir une casserole ni de compter 20 ou 30 secondes (qu’on dépasse toujours !). Les tomates ne seront ni chaudes ni pré-cuites, on enlève juste une pellicule de peau. Les tomates anciennes en salade sans la peau ont unLire plus