Fines feuilles de chocolat noir au Mycryo et aux huiles essentielles

feuilles chocolat au Mycryo et aux huiles essentielles

Un chocolat noir très fin qui craque et fond sous la langue… Un gout subtil de menthe, anis ou mandarine, sans sucre… Vous sentez ce délice ? Je vous avais déjà divulgué mes secrets pour faire vos chocolats au huiles essentielles et évoqué à la fin de l’article, mes fines feuilles en chocolat. Cette astuce estLire plus

Cuisson du petit épeautre en 10 minutes

cuisson petit épeautre

Vous avez entendu parler du petit épeautre, cette céréale qui ressemble au blé sans en être ? C’est une céréale authentique n’ayant subi aucune modification génétique pour augmenter sa production, aussi nommée Engrain. Sa teneur est faible en gluten. Avec ses arômes de noix et de noisette, son gout est plus typé et plus fin queLire plus

Cuire les asperges comme un chef

Avez-vous déjà acheté de belles asperges au marché, vous apprêtant à vous régaler avec ? Et puis finalement raté la cuisson et mangé des asperges fades et trop cuites ou bien filandreuses ? Cela m’est arrivé et quel gâchis. J’ai mis longtemps à trouver ce mode de cuisson parfait qui donne des asperges tendres mais fermes,Lire plus

Réussir la cuisson du quinoa

cuisson quinoa

Vous avez entendu parler des propriétés nutritionnelles fabuleuses du quinoa ? Vous avez même déjà acheté un paquet et n’avez pas réussi à le cuire correctement ? Il était pâteux, collant ou au contraire les grains pas éclatés étaient durs ? Et vous vous êtes demandés pourquoi cet engouement pour le quinoa ? Avant le concours desLire plus

Comment faire du caramel, mes 2 méthodes inratables

Comment faire du caramel ? Vous vous demandez comment réussir son caramel ? Ce n’est pas si difficile si on respecte ces trois règles simples et qu’on ne fait rien d’autre en même temps. en 1er, quand on commence du caramel, mon conseil est d’éloigner toutes les sources de perturbations, les animaux, les enfants (très dangereux, une brûlureLire plus

Cuisson haricots verts et préparation express

Cuisson haricots verts

Vous n’avez pas le temps de passer des heures à éplucher les haricots verts frais ?  Vous recherchez le mode de cuisson haricots verts parfait ? Vous êtes au bon endroit ! Pendant longtemps, je n’ai pas acheté de haricots verts frais, car l’idée de passer des heures comme ma mère, à les éplucher, ne m’emballaitLire plus

Peler des poivrons facilement

peler des poivrons

Cette méthode est simple et rapide pour cuire et peler des poivrons facilement. Pas besoin de sac en plastique , ni de temps d’attente. Les poivrons préparés ainsi sont digestes, et bien meilleurs pour les estomacs et intestins fragiles ! Quel délice pour préparer des poivrons marinés ou du coulis de poivrons. Le gaspacho préparé avec les poivrons cuitsLire plus

Peler des tomates facilement en quelques minutes

peler des tomates facilement

 Avec cette méthode INEDITE, pas besoin de salir une casserole ni de compter 20 ou 30 secondes (qu’on dépasse toujours !). Les tomates ne seront ni chaudes ni pré-cuites eton enlève juste une pellicule très fine de peau. Les tomates anciennes en salade sans la peau ont un gout incomparable ! Essayez et vous allez adopter cette méthode àLire plus