Feuilles de vigne farcies à la grecque – dolmadakia

feuilles de vigne farcies - dolmadakia

J’ai appris cette recette des  feuilles de vigne farcies à grecque – dolmadakia , en Crète, dans la cuisine de la Taverne Kosmos, à Elafonisi. Dégustées un soir à la taverne, je les ai trouvées délicieuses, délicatement parfumées, légères avec une consistance parfaite. J’avais déjà repéré cette taverne lors de mon précédent séjour, pour moi la meilleure duLire plus

Halva grec ou gateau crétois facile et sans four

Halva grec ou gateau crétois

J’avais adoré cet halva grec dégusté dans une taverne lors de mon précédent voyage en Crète et fait plusieurs essais à mon retour pour reproduire ce gâteau crétois. Mais je n’étais pas parvenue à retrouver la consistance parfaite. Mon livre de recettes crétoises indiquait « semoule moyenne » et j’ai pensé « graine de couscous » ! Les grains moyensLire plus