Cannelés au chocolat moelleux et incroyablement bons

cannelés au chocolat moelleux

C’est sur le merveilleux livre « Je fais mon chocolat » de Bernard du blog La cuisine de Bernard (mon Interview de Bernard,) que j’ai découvert cette recette de cannelés au chocolat. Il définit leur consistance comme incroyable et je confirme à 100 % ! Ces cannelés au chocolat, croustillants à l’extérieur, moelleux et fondants à l’intérieur sont tout simplement fantastiques.Lire plus

Tarte aux figues et ricotta au miel et à l’hysope

tarte aux figues et ricotta

Cette tarte aux figues et ricotta au miel va vous plaire, surtout si vous n’aimez pas les tartes aux figues trop sucrées.  Une merveille avec cette pâte à l’huile d’olive, des figues bien charnues et une bonne ricotta.  Souvent trop sucrées ou trop cuites, les tartes aux figues sont écœurantes, vous ne trouvez pas ? Ici,Lire plus

Financier géant aux myrtilles

financier géant aux myrtilles

Le financier géant aux myrtilles sauvages est si rapide à réaliser et tellement délicieux. Peu sucré, riche en fruits, léger, un vrai régal ! Essayez aussi les financiers individuels à l’huile d’olive comme ce financier abricot et huile d’olive, beaucoup plus léger et digeste qu’au beurre cuit. La version « géante » est rapide à réaliser avec unLire plus

Tarte myrtille amande légère et rustique

tarte myrtille amande

Quoi de meilleur qu’une tarte myrtille maison ? Une tarte myrtille amande maison ! Sans rire, cette tarte réalisée avec des myrtilles sauvages est fabuleuse. Pas de crème pâtissière pour cette tarte mais une bonne crème d’amande pas trop sucrée. Imaginez croquer dans les myrtilles juteuses puis dans le moelleux de la crème d’amande et enfin attaquerLire plus

Cookies au son de blé et chocolat

cookies au son de blé et chocolat

Pour cette recette de cookies au son de blé et chocolat, je me suis inspirée des cookies super sages du livre “Mes bons gouters du quotidien”, de Marie Chioca, écrivain et blogueuse sur Saines gourmandises. N’ayant pas tous les ingrédients, j’ai pris quelques libertés avec sa recette et le résultat est vraiment sympa. Ce neLire plus

Financier abricot et huile d’olive

financier aux abricots

L’irrésistible financer abricot et huile d’olive ou comment réaliser un financier parfumé et sain. Car le beurre noisette du financier classique, c’est bon mais franchement pas top question nutrition. L’huile d’olive dans ces proportions est parfaite dans ces financiers et elle est imperceptible.  L’acidité de l’abricot cuit ajoutée à la douceur de l’amande est pour moi tout simplementLire plus

Tarte aux blettes et roquefort

tarte aux blettes et roquefort

La tarte aux blettes et roquefort, une tarte de compétition ! Blette, roquefort et noisette, un trio gagnant. Et ça avec une super pâte au petit épeautre et à l’huile d’olive… le « nec plus ultra » comme dirait mon père (juste pour l’expression car il n’aime pas les légumes !). Cette tarte est un peu longue à faire carLire plus

Poulpe confit à l’huile d’olive au thym comme en Crète

poulpe confit à l'huile d'olive

Je vous avais promis cette recette de poulpe confit à l’huile d’olive – ou plutôt de tentacule d’encornet confit à l’huile d’olive.  Amis végétariens, surtout ne m’en voulez pas… Je pense à Christine où à D. qui m’écrit « Le poulpe est très mignon, très intelligent, et très câlin. En plongée, on lui fait un bisouLire plus