Pâte de coing maison et sa gelée rapide

pate de coing

La pâte de coing, c’est comme tout : quand elle est faite maison, c’est un délice ! La pâte de coing maison, ici en version pas trop sucrée et avec de la consistance en bouche, accompagne à merveille les fromages de chèvre ou de brebis de caractère. Ajoutez-la à votre plateau de fromage et goutez-en avec unLire plus

Dessert pomme express cuisson vapeur

dessert pomme vapeur

Voici une nouvelle recette pour utiliser les pommes tombées de l’arbre, souvent véreuses ou un peu abimées mais oh combien délicieuses, une fois cuites. Un minimum de sucre (complet), un peu d’huile (amande douce ou coco) et une cuisson vapeur de 30 minutes pour cette recette de dessert pomme express cuisson vapeur. La cuisson à la vapeurLire plus

Crumble mirabelle au basilic facile

crumble mirabelle

C’est la saison des mirabelles ! J’avoue que ce n’est pas mon fruit préféré. Je les trouve trop sucrées. Dans la famille des prunes, seule la Reine Claude a toutes mes faveurs ! Le crumble est par contre, un de mes desserts aux fruits préféré. Facile, rapide, pas trop riche et avec des fruits. Et il plaitLire plus

Salade de fraises express à la menthe

salade de fraises

Vous cherchez la meilleure façon de déguster les fraises ? Voici une salade de fraises express, facile, fraiche et parfumée. J’ai eu la chance d’aller au marché à Carpentras fin avril ! J’y ai déniché ces petites fraises, déclassées car trop petites, et qui avaient un gout extraordinaire. Bien meilleures que les fraises Cléry des alentours (pasLire plus

Tarte aux pralines façon Jocteur

tarte aux pralines façon Jocteur

La tarte aux pralines, une institution lyonnaise ! La meilleure pour moi (et pour beaucoup de lyonnais), c’est celle de Jocteur, LE référent en matière de tartes à la praline ! Cette tarte a la particularité d’être très fine : une fine couche de pâte sucrée bien croustillante sans bord et une fine couche d’appareil aux pralines. La recette deLire plus

Bûche de Noël facile et légère

Bûche de Noel facile et légère sans gluten

Voici une bûche de Noël facile et légère. Cette recette ne comporte aucune matière grasse et pas de gluten. Avec 4 ingrédients et 20 minutes, cuisson comprise, voici une bûche qui n’alourdira pas votre repas de Noël (ni votre budget d’ailleurs !) Cette bûche de Noël peut se préparer la vieille, elle n’en sera que meilleure etLire plus

Poires au vin et aux épices

poires au vin et aux épices

Un classique, les poires au vin me direz vous ? Rien ne vaut un bon classique, bien maitrisé. J’ai ajouté ma touche pour une belle couleur rouge et des parfums intenses. Ces poires sont moelleuses et parfumées, avec peu de sucre. Cette recette de poires au vin et aux épices est facile à faire. Et voici unLire plus

Gâteau marbré de butternut sans gluten et sans lactose pour Halloween

gateau marbré de butternut sans gluten et sans lactose

Mon gâteau salé de butternut nous a tellement plu que j’ai fait une variante sucrée et une autre au chocolat. Ce gâteau marbré de butternut sans gluten et sans lactose est le mix des 2 et le résultat est vraiment au rendez-vous ! Ce gâteau est beau et apétissant. On peut le dévorer sans arrière-pensée : ilLire plus

Meringue suisse, 9 astuces pour réussir les meringues !

meringue suisse

La voilà enfin, ma fameuse recette de meringues ! Et comme d’habitude je vous donne tous mes secrets et mes astuces pour réussir à votre tour des meringues parfaites. Ma chouchou, la meringue suisse.  Je suis connue à Lyon pour mes meringues, que tout le monde adore. J’en emporte partout, pour tous les repas de famille, lesLire plus