Soupe de pêche au muscat

soupe de pêche

Seulement des pêches, du muscat et des aromates pour cette soupe de pêche au muscat. Pas besoin de sucre, le muscat suffit. Et surtout, pas besoin de cuisson. Les pêches sont infusées dans le vin et gardent ainsi de la texture, tout en étant moelleuses. Pour l’aromatiser, j’ai choisi l’estragon du Mexique, pour sa saveurLire plus

Tarte aux figues et fromage de chèvre

tarte aux figues et fromage de chèvre

Cette tarte aux figues et fromage de chèvre salée est une vraie gourmandise qui pourrait aussi être dégustée en dessert. Amateurs de sucré-salé, voici une recette subtilement parfumée qui fera votre bonheur avec une petite salade verte acidulée. Les figues associées au fondant du fromage de chèvre frais, un parfum romarin et des noisettes croustillantes sur uneLire plus

Financier abricot et huile d’olive

financier aux abricots

L’irrésistible financer abricot et huile d’olive ou comment réaliser un financier parfumé et sain. Car le beurre noisette du financier classique, c’est bon mais franchement pas top question nutrition. L’huile d’olive dans ces proportions est parfaite dans ces financiers et elle est imperceptible.  L’acidité de l’abricot cuit ajoutée à la douceur de l’amande est pour moi tout simplementLire plus

Sauce légère au lierre terrestre

sauce legere au lierre terrestre

La sauce légère au lierre terrestre, une sauce au goût sauvage qui ne vous laissera pas indifférent.  Et quel plaisir de cuisiner les ressources de la nature comme le lierre terrestre ! Connaissez-vous cette plante aromatique très commune ? Je l’ai découverte récemment alors que je l’avais croisée tous les étés depuis des dizaines d’années !   Le lierreLire plus

Salade de quinoa aux herbes

salade de quinoa aux herbes

Voici une salade fraîche, légère et parfumée, comme je les adore. La salade de quinoa aux herbes et féta, réalisée avec les herbes aromatiques du jardin et une excellente huile d’olive devient un met d’exception ! Avec ou sans féta selon l’inspiration, cette salade est réalisée en quelques minutes avec du quinoa déjà cuit en réserveLire plus

Cake aux jaunes d’oeufs et roquefort

cake aux jaunes d'oeufs

Avec ce cake aux jaunes d’oeufs et roquefort, voici une nouvelle recette pour magnifier la courgette !  Courgette et roquefort, une valeur sûre. Et ici un cake à base de jaunes d’œufs. Les jaunes d’oeufs donnent à ce cake une consistance très moelleuse et une belle couleur jaune. Cela vous arrive-t-il de vous retrouver avec des jaunes d’œufsLire plus