velouté de panais

velouté de panais

Vous connaissez  le panais ? Ce légume-racine de la forme d’une grosse carotte, de couleur crème. Vous vous demandez comment le cuisiner ? J’en ai croisé souvent sur l’étal de mon maraicher préféré “Les jardins du divin” au Point du jour et je n’en avais encore jamais mangé. Cuisiné en velouté avec du lait de coco et deLire plus

Velouté de butternut aux cèpes

velouté de butternut aux cèpes

Ce qui est génial avec les courges, c’est qu’on peut faire des recettes différentes à l’infini ! La courge est un légume d’hiver facile à trouver, bon marché, peu calorique  et riche en antioxydants. Ce velouté de butternut aux cèpes séchés est très facile à faire pour un résultat extra. Connaissez-vous le lait de coco ? j’ai l’impressionLire plus

Flan de pâtisson sans gluten

Pour ma découverte du pâtisson, j’ai fait plusieurs essais de flans et de gratins comme ce gratin de pâtisson sans lactose. Et ma meilleure trouvaille est ce flan de pâtisson sans gluten à la purée d’amande blanche, un pur délice ! On sent bien le petit goût d’amande, la texture du pâtisson est bien présente etLire plus

Amaretti peu sucrés

Les amaretti goûtés en Italie sont pour moi, toujours un délice. Sur les marchés, on en trouve d’une multitude de parfums. Vous connaissez ? J’ai fait évoluer ma recette pour avoir des amaretti, le moins sucré possible et avec ce merveilleux gout d’amande, propre à ces gâteaux. La recette traditionnelle ne comporte pas l’étape duLire plus

Caviar d’aubergine facile et parfumé

caviar d'aubergine

En été, rien de mieux qu’un bon apéro le soir. Mais un apéro sain, pas chips, saucisson et cacahuètes, vous n’êtes pas d’accord ? J’ai exactement ce qu’il vous faut avec ce caviar d’aubergine facile. Il est facile, sain se prépare à l’avance et se conserve quelques jours au frais. Et délicieux, of course ! Servez-leLire plus

Tapenade rouge aux tomates séchées super simple et rapide à réaliser

tapenade rouge aux tomates séchées

Idéale pour l’apéritif , hiver comme été, très vite fait  et avec peu d’ingrédients, cette tapenade rouge aux tomates séchées est vraiment préparée en quelques minutes. Il suffit de faire réhydrater les tomates au préalable. Voici une recette d’une simplicité enfantine à réaliser maison, avec peu d’ingrédients.  Cette recette est végan. J’en apporte souvent lors des apéros végétariensLire plus