Courgettes sautées à la poêle facile et rapide

courgettes sautées à la poêle

Rien de plus simple que les courgettes sautées à la poêle et pourtant si délicieux. Pourquoi se compliquer la vie quand on peut se régaler sainement et facilement ? En été, les courgettes poussent à profusion et il y a 1.000 façons de les cuisiner. En gratin, en flan, soupes froides, cake, marinées crues, etc.  Ou tout simplementLire plus

Gaspacho poivron rouge grillé au basilic

gaspacho poivron rouge

Avec cette recette de gaspacho poivron rouge grillé au basilic, je participe pour la première fois au jeu « tests de recettes entre blogueurs », sur le thème des légumes de la ratatouille. Cela tombe bien, sur le blog, on trouve des dizaines de recettes avec des courgettes, des aubergines ou des poivrons ! J’ai tout de suite étéLire plus

Soupe de courgette froide au basilic

soupe de courgette froide

C’est la pleine saison des courgettes ! Si vous avez un gentil voisin qui en cultive, vous aurez peut-être la chance d’avoir une belle grosse courgette fraichement cueillie. Et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Ce serait trop dommage, les grosses courgettes sont très tendres et parfaites pour réaliser une soupe de courgette froide. Celle-ciLire plus

Ratatouille facile et légère

ratatouille facile

C’est l’été, les courgettes et les aubergines croulent sur les plans (pour ceux qui en cultivent). Les tomates sont charnues et gouteuses. Période bénie pour les ratatouilles. Cette ratatouille facile est très rapide à faire, hyper light et diététique. Attention, la ratatouille facile n’est pas la vraie ratatouille dont chaque légume est confit individuellement. Je l’adore cetteLire plus

Soupe froide tricolore à la mélisse

soupe froide tricolore

Cette soupe froide tricolore est librement inspirée d’une recette du chef triplement étoilé, Régis Marcon J’ai découvert récemment la mélisse avec son gout subtil et parfumé et elle est mise à l’honneur ici. Cette soupe est très parfumée et très légère car elle ne contient pas de crème et il n’est même pas indispensable d’ajouter l’huileLire plus

Tomates farcies viande hachée

tomates farcies viande hachée

Les tomates farcies : un classique de la cuisine française ! Un classique bien maitrisé, comme ce gratin d’endives au jambon, c’est un régal ! De grosses tomates bien juteuses, ici des tomates rondes du producteur, achetées en Provence, une bonne viande et des herbes odorantes pour ces tomates farcies viande hachée. Pour la farce, j’ai utiliséLire plus

Salade de melon à la menthe chocolat

salade de melon à la menthe

Cette salade de melon à la menthe est simplissime, préparée en un rien de temps et quel plaisir gustatif ! Je vous le dis souvent : il suffit de bons produits et d’un tout petit plus pour rendre un plat fabuleux et digne d’un bon restaurant. D’ailleurs Paul Bocuse servait toujours ses melons avec du muscat de BeaumesLire plus

Flan de courgette aux herbes, facile et rapide

flan de courgette aux herbes

Aujourd’hui, je vous propose un flan de courgette aux herbes. La courgette est pour moi, le légume de l’été. De multiples utilisations, facile à trouver, pas trop cher. Les utilisations en cuisine sont innombrables, à commencer par les mini courgettes crues marinées ou les courgettes à la plancha. Mais aussi, gratin de courgettes à laLire plus

Amaretti aux agrumes et gingembre – nouveaux parfums

amaretti aux agrumes

Les amaretti et moi, c’est une grande histoire d’amour (culinaire !). Ici des amaretti aux agrumes et au gingembre. Je constate que, chaque fois que j’en fais gouter ou que j’en offre, les amaretti ont un succès phénoménal ! C’est un de mes gâteau chouchou pour apporter aux amis ou servir lors d’un thé ou avec uneLire plus

Salade à la fleur d’acacia – fleur comestible

salade de fleur d'acacia

Si vous croisez un acacia en fleurs, vous allez reconnaître les grappes de fleurs blanches de l’acacia (ressemblant un peu à la glycine) et surtout, cette odeur sucrée proche de la fleur d’oranger. C’est mon gouteur préféré qui est tombé en arrêt devant cet acacia en fleur, se souvenant de son enfance et des fleursLire plus