La courgette est pour moi, le légume star de l’été ! Elle se cuisine en flan, en gratin, avec du fromage ou des herbes aromatiques et c’est à chaque fois un régal. Aujourd’hui, un cake aux courgettes à la menthe sans lactose, bien moelleux et parfumé, facile à découper et à transporter. Les courgettes sont précuites à laLire plus
Bientôt l’été et le retour des gaspachos ! Légumes, fraicheur, facilité, ça vous fait rêver ? Ce gaspacho de carottes anisé est tout cela. Il est très facile à réaliser. Il est ultra frais avec son petit gout anisé et composé majoritairement de légumes. Et cette couleur orange clair, vous ne la trouvez pas divine ? Servi enLire plus
Petite histoire du pied de brocoli dans ma cuisine. Il pèse lourd donc il coute cher. Je le fais cuire en même temps que les fleurettes. Personne n’en veut. Il traine et termine à la poubelle si quelqu’un ne se dévoue pas pour le manger. Et chez vous ? C’est trop dommage de ne pas profiter desLire plus
Avec une bonne soupe parfumée et originale, vous allez faire des heureux à votre table cet hiver. Cette délicieuse soupe de céleri rave au miel, dégustée dans un bon petit restaurant à Paris n’a pas fait long feu pour se retrouver à ma table et sur le blog ! Le céleri rave et le miel sontLire plus
La patate douce se prête parfaitement aux soupes et veloutés. Rapidement préparée, une texture onctueuse, un léger gout sucré, un index glycémique beaucoup plus bas que la pomme de terre, cela fait beaucoup d’atouts pour cette soupe de patate douce au gingembre et amande. Le gout piquant du gingembre s’harmonise parfaitement avec patate douce et carotteLire plus
Ce velouté de patate douce aux cèpes : voici une recette saine et festive avec moins de 15 minutes de préparation et juste 3 ingrédients principaux. La patate douce a un petit gout sucré qui plaira aussi aux enfants. Elle est riche en béta carotène, fibres, vitamine A, cuivre et manganèse. Elle a un index glycémique basLire plus
Avec cette recette de gaspacho poivron rouge grillé au basilic, je participe pour la première fois au jeu « tests de recettes entre blogueurs », sur le thème des légumes de la ratatouille. Cela tombe bien, sur le blog, on trouve des dizaines de recettes avec des courgettes, des aubergines ou des poivrons ! J’ai tout de suite étéLire plus
C’est la pleine saison des courgettes ! Si vous avez un gentil voisin qui en cultive, vous aurez peut-être la chance d’avoir une belle grosse courgette fraichement cueillie. Et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Ce serait trop dommage, les grosses courgettes sont très tendres et parfaites pour réaliser une soupe de courgette froide. Celle-ciLire plus
Cela fait des années que je veux faire de la soupe d’ortie. Mais, soit ce n’est plus la saison optimale, soit l’ortie est au bord d’une route, soit etc.., bref toujours une bonne raison ! La voilà enfin, ma soupe d’ortie nature ! Depuis que j’ai lu cette belle recette sur le blog d’Hervé « Bouchées doubles »Lire plus
Voici un velouté de printemps à consommer tiède ou froid. Le velouté d’asperges facile au paprika est rapide à faire, avec peu d’ingrédients. Quelques asperges vertes, une cuisson à la vapeur douce puis un mijotage rapide. En 20 minutes, ce velouté est prêt à servir ! Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #40 organiséeLire plus
Vous savez, que la choucroute est un aliment bon pour la santé ? J’entends la choucroute, pas la charcuterie bien grasse qui est servie traditionnellement avec. Comme c’est quand même bien lourd, la choucroute garnie, on n’en mange pas si souvent. Et on ne profite pas des bienfaits de la choucroute. Alors qu’une soupe de choucrouteLire plus