Avec cette recette de gaspacho poivron rouge grillé au basilic, je participe pour la première fois au jeu « tests de recettes entre blogueurs », sur le thème des légumes de la ratatouille. Cela tombe bien, sur le blog, on trouve des dizaines de recettes avec des courgettes, des aubergines ou des poivrons ! J’ai tout de suite étéLire plus
C’est la pleine saison des courgettes ! Si vous avez un gentil voisin qui en cultive, vous aurez peut-être la chance d’avoir une belle grosse courgette fraichement cueillie. Et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Ce serait trop dommage, les grosses courgettes sont très tendres et parfaites pour réaliser une soupe de courgette froide. Celle-ciLire plus
Cela fait des années que je veux faire de la soupe d’ortie. Mais, soit ce n’est plus la saison optimale, soit l’ortie est au bord d’une route, soit etc.., bref toujours une bonne raison ! La voilà enfin, ma soupe d’ortie nature ! Depuis que j’ai lu cette belle recette sur le blog d’Hervé « Bouchées doubles »Lire plus
Voici un velouté de printemps à consommer tiède ou froid. Le velouté d’asperges facile au paprika est rapide à faire, avec peu d’ingrédients. Quelques asperges vertes, une cuisson à la vapeur douce puis un mijotage rapide. En 20 minutes, ce velouté est prêt à servir ! Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #40 organiséeLire plus
Vous savez, que la choucroute est un aliment bon pour la santé ? J’entends la choucroute, pas la charcuterie bien grasse qui est servie traditionnellement avec. Comme c’est quand même bien lourd, la choucroute garnie, on n’en mange pas si souvent. Et on ne profite pas des bienfaits de la choucroute. Alors qu’une soupe de choucrouteLire plus
Vous connaissez le panais ? Ce légume-racine de la forme d’une grosse carotte, de couleur crème. Vous vous demandez comment le cuisiner ? J’en ai croisé souvent sur l’étal de mon maraicher préféré “Les jardins du divin” au Point du jour et je n’en avais encore jamais mangé. Cuisiné en velouté avec du lait de coco et deLire plus