Ratatouille facile et légère

ratatouille facile

C’est l’été, les courgettes et les aubergines croulent sur les plans (pour ceux qui en cultivent). Les tomates sont charnues et gouteuses. Période bénie pour les ratatouilles. Cette ratatouille facile est très rapide à faire, hyper light et diététique. Attention, la ratatouille facile n’est pas la vraie ratatouille dont chaque légume est confit individuellement. Je l’adore cetteLire plus

Cuisine crétoise, le dakos

dakos - cuisine crétoise

Vous avez aimé les dakos en Crète et aimeriez bien en refaire chez vous ? C’est super simple ! Le dakos est un incontournable de la cuisine crétoise, à base de pain sec, le paximadi. Ce pain avec de la farine d’orge complète est cuit en 2 fois et très sec, ce qui lui permet d’être conservé très longtemps. DansLire plus

Taboulé facile à la semoule et à la menthe

taboulé facile à la semoule

Voici un plat idéal pour l’été, qui se prépare à l’avance, bien frais, qui se transporte facilement en pique-nique ou sur la plage : j’ai nommé le taboulé ! Cette recette de taboulé facile à la semoule est bien parfumée, légère et croquante grâce à mes petites astuces. Vite réalisé, ce taboulé maison sera un allié parfait pour l’été.Lire plus

Sorbet aux herbes selon Régis Marcon – Bataille Food

sorbet aux herbes

Aujourd’hui, c’est la Bataille Food #58, ce défi culinaire entre blogueurs créé il y a 5 ans déjà, par Jenna du blog Bistro de Jenna. Je suis l’heureuse marraine de cette édition pour le thème « les herbes aromatiques ». Mon superbowl de printemps créé pour les 5 ans de la Bataille Food avait séduit Brian de Brian Iz InLire plus

Pesto de roquette végan

pesto de roquette végan

J’ai fait ce pesto pour accomagner ma terrine végétarienne de lentilles. Ce pesto de roquette végan est donc sans parmesan. Curieusement, la roquette bien piquante est très adoucie dans ce pesto. La couleur verte est juste merveilleuse, vous ne trouvez pas ? Ce pesto de roquette est très rapide à faire et utilise peu d’ingrédients. Pas deLire plus

Terrine végétarienne de lentilles

terrine végétarienne de lentilles

Cette terrine végétarienne est très facile à faire, la seule contrainte est de penser à faire tremper les lentilles la veille. La recette initiale ne préconise pas de trempage des lentilles. Cependant, la prégermination n’a que des avantages nutritionnels et rend cette terrine encore plus moelleuse. Je me suis inspirée d’une recette du beau livre deLire plus

Tarte aux asperges végétarienne

Tarte aux asperges végétarienne

Profitons de l’asperge, de son gout délicat et de ses qualités nutritionnelles. Cette tarte aux asperges avec ma pâte à la farine de petit épeautre est un plat complet et sain, digne d’un restaurant. Cette farine est exceptionnelle, ce n’est pas pour rien que le petit épeautre est surnommé “le caviar des céréales” . Je l’utiliseLire plus

galette végétarienne sans gluten

galette vegétarienne sans gluten

Vous voulez changer des gratins et des soupes de butternut ? Et vous cherchez une recette végétarienne sans gluten, facile et légère ? Ne cherchez plus, c’est trouvé ! Moi, la butternut, je ne m’en lasse pas ! J’aime toutes les courges mais vraiment avec une nette préférence pour la butternut. Elle se prête à de nombreusesLire plus

Rouleaux végétariens au quinoa

rouleau de printemps végé au quinoa

J’ai dégusté à Londres en septembre, des rouleaux très originaux et délicieux. C’est une jeune française, Laura, qui a lancé ce concept de restauration rapide avec une variété infinie de rouleaux froids: Kaleidoscope rolls. J’en ai gouté 4, une tuerie tous les 4 ! Si vous allez à Londres, cherchez ces rouleaux (marchés, expositions, évènements privés,Lire plus

Tapenade rouge aux tomates séchées super simple et rapide à réaliser

tapenade rouge aux tomates séchées

Idéale pour l’apéritif , hiver comme été, très vite fait  et avec peu d’ingrédients, cette tapenade rouge aux tomates séchées est vraiment préparée en quelques minutes. Il suffit de faire réhydrater les tomates au préalable. Voici une recette d’une simplicité enfantine à réaliser maison, avec peu d’ingrédients.  Cette recette est végan. J’en apporte souvent lors des apéros végétariensLire plus