Verser le vin et l’eau dans une petite casserole. Ajouter la gelée de coing, l’hibiscus, le poivre et la badiane. Laisser bouillir à petits bouillons pendant 10 minutes
Pendant ce temps, enlever délicatement la queue des figues avec un couteau aiguisé. Plonger les figues dans le sirop en les serrant bien. Faire bouillir pendant 3 minutes
Egoutter les figues et remettre le sirop à cuire pendant 10 minutes environ. La consistance doit être sirupeuse
Laisser refroidir le sirop. Servir les figues et napper de sirop (ou réserver au frais, les figues et le sirop à part)
ASTUCES
L’hibiscus : l’hibiscus donne une belle couleur rouge puissante au sirop. Il apporte aussi une fraicheur particulière. Mais vous pouvez cependant réaliser la recette sans hibiscus.