Le sel au céleri est très parfumé et d’une simplicité enfantine à réaliser. Il permet de conserver pour l’hiver, le parfum puissant de la livèche.
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Temps de préparation : 5 minutesmin
Régime : sans gluten , sans lactose , végétarien
Equipement
1 petit mixeur ou un mortier
Ingrédients
50gde sel fin gris
2branches de livèche (20 belles feuilles)
Progression
Au préalable, laisser sécher la livèche (ou ache des montagnes) à l’air libre et à l’ombre
Détacher les feuilles. Placer le sel et les feuilles sèches grossièrement déchirées dans un petit mixeur et mixer finement
Réserver le sel au céleri maison dans un petit pot en verre hermétique à l’abri de la lumière
ASTUCES
La conservation : afin de bien conserver le parfum du sel au céleri maison, conservez-le dans un petit pot bien fermé. Et pour préserver sa belle couleur verte, placez-le à l’abri de la lumière.