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Tapenade maison aux olives noires
Une recette de tapenade noire facile et inratable.
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Régime :
sans gluten , sans lactose
Ingrédients
1x
2x
3x
125
g
olives noires à la grecque avec noyau
(soit environ 100 g dénoyautées)
15
g
câpres
2
filets d’anchois à l’huile
30
g
huile olive
bio
Poivre du moulin
1
c. à café
d’origan sec ou herbes de Provence ou herbes crétoises
Progression
Dénoyauter les olives, peser les câpres, découper les anchois
Placer les olives, les câpres, les anchois, le poivre et les herbes aromatiques dans le mixeur
Ajouter petit à petit l’huile d’olive en mixant
Réserver dans un petit bocal et conserver au frais plusieurs semaines
ASTUCES
La conservation
: pour une conservation optimale, versez un filet d’huile d’olive sur le dessus du pot pour isoler de l’air.
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