Salade de poulpe à la grecque

salade de poulpe à la grecque

La salade de poupe en Grèce et en Crète, un de mes plats préférés. Pas question de m’en passer jusqu’au prochain voyage ! Je croyais que c’était très difficile à préparer. Il n’en est rien, c’est d’une simplicité déroutante. Dire que j’ai attendu jusqu’à cette année pour en cuisiner… J’ai quand même fait plusieurs essais deLire plus

Flan de courgettes au gorgonzola

La courgette, un des légumes de l’été qu’on peut cuisiner de tellement de façons ! Ici avec du gorgonzola piccante pour un flan épais et moelleux riche en gout et original. Ce flan de courgettes au gorgonzola est très simple et préparé en moins de 15 minutes.   Difficulté            1/5 Préparation       12 minutes environ Cuisson              Lire plus

La vraie moussaka grecque

La vraie moussaka grecque, avec des légumes muris au soleil, une bonne viande, l’assaisonnement qui va bien et une bonne huile d’olive crétoise bio, cela vous tente ? J’ai appris cette recette chez Vangelis, dans sa taverne To Steki, en Crète au printemps. Il m’a donné tous les secrets de la moussaka, que sa mère lui a transmis.Lire plus

Seiches à la plancha facile

La seiche à la plancha, une des meilleures cuissons pour la seiche. La marinade attendri la chair qui devient moelleuse et goûteuse à souhait. La marinade classique citron-huile d’olive est une fois encore, la plus appropriée et très simple. Cette recette de seiches à la plancha est une spécialité de mon gouteur préféré, spécialiste esLire plus

Gratin de courgettes à la menthe sans gluten ni lactose

Les courgettes, je ne m’en lasse pas. Facile à cuisiner de multiples façons, saines et économiques. Je fais un gratin chaque semaine pendant la saison. Aujourd’hui c’est un gratin de courgettes à la menthe sans gluten ni lactose, au petit gout d’amande avec des morceaux de courgettes un peu croquants. Il est très facile àLire plus

Salade d’aubergines à la grecque

Encore une salade d’aubergine ! C’est normal, j’adore et les aubergines sont un aliment très sain. Très différente de la salade d’aubergines aux câpres, celle-ci est typiquement crétoise ! Cette salade d’aubergines à la grecque se prépare à l’avance car elle dur refroidir.  Cette salade se mange froide avec des dés de féta et de bonnes olive noire (idéalementLire plus

Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe (végétarienne)

Voici une nouvelle version de fleurs de courgette farcie, après les fleurs de courgettes à la crétoise et les fleurs de courgettes farcies à l’italienne. J’ai acheté plusieurs fois des petites courgettes avec les fleurs chez un de mes producteur préféré du marché du Point du Jour et fait de nombreuses versions de farces. Celle au quinoaLire plus