Verrines tricolores de pomme de terre

verrines tricolores à la pomme de terre

Bienvenue sur 1,2,3…Dégustez ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon e-book avec mes astuces et savoir-faire en cuisine cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂 Ces verrines colorées feront un parfait accompagnement pour les viandes et poissons de Noël. Ou bien seules avec une chantilly au gorgonzola. EnLire plus

Déco de Noël facile en pâte à sucre

décor Noël facile en pâte à sucre

Vous avez toujours voulu utiliser la pâte à sucre sans oser demander comment faire ? Vous êtes frustrés de voir de belles décorations sur les buches de Noel et aimeriez faire les vôtres ? Et vous  imaginez le plaisir de décorer vos desserts ou votre table de Noël avec vos propres réalisations… Savez-vous que cela peut être super simple etLire plus

Canapés de foie gras au butternut

canapé de foie gras au butternut

Des canapés de foie gras en apéritif, cela fait toujours plaisir, n’est ce pas ? Surtout pour Noël ! Mais pain + foie gras avant un repas qui risque d’être riche = pas toujours un cadeau pour l’organisme ! La solution : associer le foie gras à légume et fruit ! Cette entrée festive et légère est composée d’une coucheLire plus

Verrines de hoummous de lentilles façon Régis Marcon

hoummous vellave selon regis marcon

Le hoummous vellave (du Velay, le pays des lentilles !) est un classique de la maison Régis Marcon. J’ai presque tous les livres de cuisine du Chef Régis Marcon et j’ai redécouvert avec plaisir la recette du hoummous de lentille dégusté récemment dans le bistrot La Coulemelle à Saint bonnet-le Froid. Il y a quelques incohérencesLire plus

Verrines de Noël facile aux cèpes et thé Pu’Er

Verrine de Noël facile aux ceps et thé Pu’Er

J’adore les courges sous toutes les formes et surtout la butternut, en sucré et en salé. Ce velouté aux cèpes est un classique chez moi. Sans gluten, ni lactose grâce au lait de coco. Aujourd’hui c’est une version avec un plus fabuleux : l’infusion des cèpes dans du thé Pu’Er. Ce thé, boisson ancestrale et culturelleLire plus

Cuisine au thé – brochette de cabillaud sur velouté de butternut

la cuisine au thé

Avec cette recette, j’ai participé à la finale du concours « Le thé chinois dans ma cuisine », organisé le 21 novembre 2017 par l’Institut Franco-Chinois. L’occasion rêvée d’expérimenter la cuisine au thé ! Le prestigieux jury, présidé par le chef étoilé Alain Alexanian était composé de 2 gastronomes et 3 chefs. J’ai retrouvé avec plaisir le chefLire plus

Interview de Jena du blog “Le bistro de Jenna”

Bistro de Jenna

Pour ma rubrique « Les blogs que j’aime », je vous présente aujourd’hui Jenna du blog ” Bistro de Jenna “. Nous nous sommes rencontrées dans un joli restaurant. Le restaurant Imouto à Lyon nous tentait pour sa cuisine créative française d’influence asiatique. Bon, nous avons été déçues… Cependant nous avons passé un bon moment ensemble ! Jenna est uneLire plus