Poêlée de champignons bolet à pied rouge

poêlée de champignons bolet à pied rouge

Bienvenue sur 1,2,3…Dégustez ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon e-book ” 50 astuces qui feront de vous un pro en cuisine ” – cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂 Vous vous dites : elle est frappée ! Nous proposer des champignons bleus, on n’est pas des schtroumpfs !  Pas deLire plus

Risotto de petit épeautre au jus d’herbes

risotto de petit épeautre aux herbes

Avez-vous suivi mes aventures lors de la finale des Toques bio 2019 ? Voici pour vous, la recette imposée par le chef étoilé (3*) Jacques Marcon pour la 2ème épreuve du concours. Je l’ai nommé Risotto de petit épeautre au jus d’herbes mais la recette de base est « Risotto d’épeautre aux haricots et pimprenelle ». J’étais (unLire plus

Gâteau aux noix moelleux au café, sans gluten ni lactose

gateau aux noix moelleux au café

Qui rêve d’une petite gourmandise légère et parfumée, facile à réaliser, sans gluten ni lactose ? Ce gâteau aux noix moelleux au café est d’une légèreté incroyable, bien parfumé et peu sucré. Je suis sûre que vous allez l’adorer !  Le plus long dans sa réalisation sera de casser les noix.   Bizarrement, je ne suis pasLire plus

Confiture de citre au citron ou confiture de gigerine

confiture de citre au citron

La première fois que j’ai gouté à cette confiture de citre que M. a décrit comme étant de la confiture de courge gigerine, j’ai été bluffée ! Un gout acidulé, une consistance moelleuse et pas trop sucré, tout pour me plaire ! En fait, le citre est une variété de pastèque qui ne se consomme que cuite. Lire plus

Moules apéro au vinaigre de Banyuls

moule apéro au vinaigre de Banyuls

Les moules apéro au vinaigre de Banyuls dégustées mi-octobre pendant la fête des vendanges à Banyuls n’ont pas tardé à se retrouver à ma table. Faciles à préparer, super rapide, voici un apéritif sain, léger et tellement bon. Si vous me suivez, vous savez que je hais les cacahuètes et autres cochoncetés pour l’apéro. IlLire plus

L’ouverture de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon

Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon
Crédit photo Dapacari

Merci à OnlyLyon de m’avoir permis de visiter la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon, en avant-première et en petit comité.  Ce fut l’occasion pour moi de découvrir ce lieu magnifique sans la foule et de faire quelques rencontres enrichissantes. La cité de la gastronomie de Lyon se définit comme un lieu d’innovation, deLire plus

Conchiglioni farcis végétariens

conchiglioni farcis végétariens

Les conchiglioni farcis, vous en avez entendu parler ou vu passer sur les réseaux sociaux ? Chaque fois que j’en voyais, ils me donnaient l’eau à la bouche. Un passage en Italie, une sublime farce aux aubergines et voici ma version des conchiglioni farcis végétariens. Cette farce aux aubergines est une tuerie toute seule en tartinadeLire plus

Butternut rôtie à la sauge au boulgour de petit épeautre

Butternut rôtie au boulgour de petit épeautre

Vous avez lu comment j’ai gagné à la finale des Toques Bio 2019 ? Pour préparer cette finale, j’ai expérimenté quelques recettes pour magnifier le boulgour de petit épeautre. La butternut rôtie à la sauge au boulgour de petit épeautre m’a plu énormément et j’espérais bien trouver des courges dans le potager du château pour réaliserLire plus

Comment j’ai gagné la finale des Toques Bio 2019 !

Tout d’abord, un grand merci pour tous vos encouragements et vos petits mots gentils, par mail ou sur Facebook. Vous n’imaginez pas à quel point cela m’a fait plaisir. J’ai la grande joie d’avoir gagné cette finale des Toques Bio 2019 ! L’enjeu était de taille. Concourir avec les gagnantes des éditions précédentes (pour moi c’étaitLire plus

Coca pied noir aux poivrons (coca à la frita)

coca pied noir aux poivrons

Cette recette m’a été apprise par un ami pied noir, la coca pied noir aux poivrons est un incontournable de sa cuisine. Ce délice se nomme également coca à la frita. La frita étant ce doux mélange de poivrons, oignons et tomates, cuit dans l’huile d’olive.  Sans me vanter, je peux dire que l’élève aLire plus