Laver et brosser les pommes de terre. Les couper en 2 en laissant la peau Les poser face coupée sur le tamis du vitaliseur et cuire 10 minutes à la vapeur douce. Les laisser refroidir
Faire tremper les algues dans un bol d’eau froide pendant une minute. Rincer et recommencer l’opération. Égoutter les haricots de mer et réserver
Mélanger l’huile d’olive avec le piment et le paprika
Dans une assiette ou le plat de service disposer les haricots de mer puis les pommes de terreVerser l’huile pimentée puis ajouter les graines de grenade et les feuilles aromatiques
ASTUCES
Les algues haricots de mer : nommées aussi spaghettis de mer, cette algue brune provient de Bretagne. Elle contient 4 fois plus de vitamine C que l’orange. Cette algue est simplissime à préparer et à accommoder.