Taboulé facile à la semoule et à la menthe

taboulé facile à la semoule

Voici un plat idéal pour l’été, qui se prépare à l’avance, bien frais, qui se transporte facilement en pique-nique ou sur la plage : j’ai nommé le taboulé ! Cette recette de taboulé facile à la semoule est bien parfumée, légère et croquante grâce à mes petites astuces.

Vite réalisé, ce taboulé maison sera un allié parfait pour l’été. Alors, faites moi plaisir, lisez cette recette jusqu’au bout et à l’avenir, faites votre taboulé maison et régalez vous !

Avec cette recette de taboulé facile, je vous annonce le thème du défi de juillet sur Recettes.de : « La cuisine de la plage ». Tous les détails sont en bas de l’article.

 

Difficulté                                    1 / 5

Préparation                                10 minutes pour ces proportions

Pas de cuisson                          

                  

Recette taboulé facile à la semoule et à la menthe

Ingrédients :   pour 4 personnes en entrée 

100 g de graine de couscous moyenne

2 tomates (400 g environ)

1 concombre

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio

4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio

4 à 6 cuillères à soupe bombées de menthe hachée

1 cuillère à soupe de persil haché

1/3 de cuillère à café de sel

Poivre du moulin

 

Progression :

  • Couper une des 2 tomates en petits dés. Ici tomate ancienne Rose de Berne

taboulé facile à la semoule

taboulé facile à la semoule

  • Verser les morceaux dans le saladier
  • Eplucher 2/3 du concombre. Enlever les pépins avec une cuillère

taboulé facile à la semoule

  • Le couper en petits dés. Les ajouter aux tomates

taboulé facile à la semoule

  • Presser le citron et l’ajouter. Remuer et ajouter le vinaigre, le sel, poivre et huile d’olive. Bien remuer

taboulé facile à la semoule

  • Verser la graine de couscous en pluie

taboulé facile à la semoule

  • Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau si nécessaire pour que l’ensemble soit bien humide

taboulé facile à la semoule

  • Ciseler la menthe et l’ajouter

taboulé facile à la semoule

  • Bien remuer pour que les grains de couscous soient bien enrobés. Mettre au frais pour une à 2 heures et remuer une fois si possible

taboulé facile à la semoule

Facultatif à faire au moment de servir :

  • Couper la tomate restante et le reste du concombre en petits dés. Ciseler un peu de menthe. Les ajouter au dernier moment dans le taboulé avec un peu de jus de citron si nécessaire

taboulé facile à la semoule

  • Servir dans de petits bols individuels. Décorer d’une rondelle de citronné de feuilles de menthe

taboulé facile à la semoule

Prêt ! 1,2,3…Dégustez……ce taboulé facile à la semoule, à la plage ou bien au frais sous une tonnelle !

taboulé facile à la semoule

Astuces pour réussir le taboulé facile à la semoule et à la menthe

De bonnes tomates juteuses du producteur, un concombre sans traitement, de la menthe fraiche, avec tous ces ingrédients, votre taboulé sera au top.

Ici j’ai utilisé de la graine de couscous nommée moyenne

aboulé facile à la semoule.

et qui est intermédiaire entre la fine et la moyenne classique. Pour moi c’était parfait !

taboulé facile à la semoule.
à gauche le grain moyen et à droite le grain fin – au centre le couscous que j’ai utilisé !

Ajoutez selon votre gout, des raisins secs, des olives ou autres ingrédients. J’ai trouvé sur une route de Provence, un ingrédient incroyable pour ajouter dans le taboulé ! Des baies de goji fraiches. Le gout n’a rien a voir avec les baies de goji séchées. Fraiches, elles sont juteuses avec un léger gout sucré et un petit gout de poivron très doux. J’avoue que, mieux il n’y a pas pour le taboulé ! Mais cela ne doit pas être facile à trouver.

taboulé facile à la semoule

Si vous craignez l’acidité, remplacez une partie du jus de citron par de l’eau.

Le fait de rajouter des dés de tomate et de concombre au dernier moment, apporte du croquant et de la fraicheur supplémentaire. C’est vraiment LE petit plus ! En pique-nique, emportez la tomate et le concombre dans la glacière et ajouter le au dernier moment.

Ne lésinez pas sur la quantité de menthe. J’ai toujours l’impression qu’il y en a beaucoup et c’est chaque fois tout juste suffisant ! Je dois avouer que j’aime beaucoup la menthe dans les plats.

Avec ces proportions, vous ferez 4  entrées (comme sur la photo) ou 2 grosse assiettes en plat unique.

Pourquoi cette recette de taboulé facile à la semoule ?

Ce n’est pas la vraie recette du taboulé, attention ! Car le vrai taboulé oriental comporte beaucoup plus de menthe et il est préparé avec du boulgour.

Le taboulé occidental est différent et tout aussi bon à mon gout. Je fais ce taboulé en 2 temps 3 mouvements, tout l’été ! Et tout le monde se régale.

Et j’espère qu’à l’avenir, vous n’achèterez pas de taboulé industriel prêt à consommer, grâce à cette recette de taboulé facile à la semoule. Parce que là, vous me décevriez vraiment…

 

Avec ma recette de taboulé facile, je vous présente le défi de Recettes.de pour le mois de juillet.

 

Voici les membres du jury dont je fais partie:

Le thème précis :

Le jury du défi cuisine de juillet a choisi un thème estival : “La Cuisine de la Plage”. C’est un thème que vous pouvez interpréter comme vous le souhaitez, par exemple :

  • avec des recettes de coquillages, crustacés ou poissons que l’on peut pêcher au bord de la mer
  • avec une présentation qui évoque la mer, la plage, les poissons, les bateaux… (le couscous imite à la perfection les grains de sable)
  • avec des recettes typiques des petits restos et bars de bord de plage
  • avec des plats que l’on peut facilement emporter et déguster sur la plage, (ou pourquoi pas que l’on peut cuisiner sur la plage !)
  • en laissant la part belle à votre imagination et à votre créativité !

Toutes les infos pour participer sont sur le site de Recettes.de

Et vous, vous le faites comment le taboulé ?
Recherches utilisées pour trouver cet article:recette taboulé semoule a à z

6 commentaires sur “Taboulé facile à la semoule et à la menthe

    1. Merci pour ta visite Samar,
      J’espère que tu participeras à ce défi car tes recettes sont toujours un régal à lire (et sûrement à déguster)
      Bises et à bientôt

  1. Bonsoir Valérie, merci pour le tuyau de cette graine de couscous “moyenne”. J’essaierai. A bientôt… qui sait, peut-être avec une participation au défi de juillet Cuisine de la Plage !

    1. Bonsoir Isabelle,
      Mais oui, je t’encourage vivement à participer à ce défi. Tu as tout le mois de juillet pour participer.
      Belle soirée et à bientôt

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