Meringue suisse, mes 9 astuces pour réussir les meringues !

meringue suisse

La voilà enfin, ma fameuse recette de meringues ! Et comme d’habitude je vous donne tous mes secrets et mes astuces pour réussir à votre tour des meringues parfaites. Je suis connue à Lyon pour mes meringues, que tout le monde adore. J’en emporte partout, pour tous les repas de famille, les buffets avec les amis, lesLire plus

Tuiles aux noisettes

Tuiles aux noisettes

Tous les gâteaux avec des noisettes ou des amandes me font de l’œil. J’ai découvert cet été dans la région d’Aoste en Italie, de petits gâteaux très très bons nommés Tegole de la Vallée (tuile en italien). Et j’étais impatiente d’essayer d’en refaire à l’identique. C’est chose faite, en meilleur même car plus croustillant. Ces tuiles auxLire plus

Guimauve maison aux noisettes

guimauve maison aux noisette

Aimez-vous la guimauve maison, la vraie guimauve à l’ancienne ? Ce nuage de douceur parfumée qui fond dans la bouche, hummmmmm….  Certes, c’est TRES sucré mais on n’est pas obligé de tout manger d’un coup ! Difficile… mais possible ! Cette recette de guimauve maison aux noisettes est inédite. J’ai utilisé de la pâte de noisette bioLire plus

Gâteau aux pommes léger et sans balance

Gâteau aux pommes léger sans balance

Lorsque j’ai vu Christelle du blog Il était une fois la pâtisserie, faire son gâteau aux pommes avec Bernard sur Facebook (son Facebook  live était la semaine précédant le mien avec Bernard !), j’ai tout de suite repensé au gâteau aux pommes 5,4,3,2,1 de mon amie d’enfance Christelle ! Ce gâteau est très facile à faireLire plus

Fines feuilles de chocolat noir au Mycryo et aux huiles essentielles

feuilles chocolat au Mycryo et aux huiles essentielles

Je vous avais déjà divulgué mes secrets pour faire vos chocolats au huiles essentielles et évoqué à la fin de l’article, mes fines feuilles en chocolat. Cette astuce est tellement top et ces feuilles tellement délicieuses, je devais vous donner tous les détails pour les réussir chez vous facilement. Le chocolat très fin ainsi a unLire plus

Pommes express à la plancha

pommes express à la plancha

Profitons de la plancha ! On ne pense pas toujours à faire cuire les fruits à la plancha : figues, abricots, pommes, bananes sont parfaits pour une cuisson rapide à la plancha. Les pommes à la plancha sont légèrement caramélisées, la fleur de sel rehausse le gout et c’est un régal.   Recette des pommes express àLire plus

Crumble pêche de vigne et fruits rouges

  Le crumble, un dessert si facile et tellement bon ! Ce crumble est préparé en 10 minutes à peine. La pêche de vigne est parfaite pour un crumble. Avec quelques fruits rouges pour apporter un peu d’acidité, ce crumble est un délice. Et ma petite touche pour un crumble plus croustillant et corsé ! Avec cetteLire plus