La meilleure des salades de pissenlits, celle de ma mère !

Vous aimez les pissenlits ? Connaissez-vous le pissenlit de montagne ? C’est le summum du pissenlit ! J’ai la chance d’aller souvent en montagne au mois d’avril, quand les pissenlits sont encore petits et tendres. Et je perpétue la tradition maternelle des énormes salades de pissenlits (voire même du saladier entier par personne) Quand j’étais jeune, je trouvais cette passionLire plus

Comment faire germer le petit épeautre, réussir avec le pas à pas

Voici toutes mes astuces pour faire germer facilement le Petit épeautre (aussi appelé engrain). J’ai utilisé du petit épeautre mais la technique avec les autres céréales est identique. Toutes les céréales (kamut, blé, épeautre, etc.) sont faciles à faire germer. Le petit épeautre est un petit grain qui ressemble à du blé sans en être,Lire plus

Comment faire cuire les asperges comme un chef ?

L’asperge, un légume qui m’est cher ! Pour des asperges parfaites, deux points sont cruciaux : l’épluchage et le mode de cuisson. J’ai mis longtemps à trouver ce mode de cuisson parfait qui donne des asperges tendres mais fermes, tièdes et bien égouttées, que l’on peut couper au couteau, avec une belle couleur et surtout siLire plus

Comment faire des oeufs brouillés crémeux, aux asperges sans lactose, en moins de quinze minutes ?

Des œufs brouillés crémeux, aux asperges vertes, sans lactose, servis tièdes dans leur coquille et prêts en moins de 15 minutes, cela vous dit ? Pour Pâques, cette petite entrée est facile à faire et peut être servie tiède ou froide. Je cuits les œufs brouillés sur le feu en fouettant énergiquement car cela va beaucoupLire plus

Gnafrons saucisson de lyon

Connaissez-vous Guignol et Gnafron, célèbres marionnettes lyonnaises ? Gnafron (au dehors) – Ohé Guignol ! Guignol – Tiens, mais c’est la voix de gnafron. (criant). Ohé Gnafron ! Gnafron (entrant). – Ah ! te voilà… Dis donc Gnafron, puisque tu as de l’argent, tu ferais bien de m’inviter à dîner…J’ai l’estomac dans es talons. Gnafron – C’est dit, jeLire plus