Moelleux au chocolat sans gluten, sans lactose

chocolat sans gluten sans lactose

Rêvez-vous d’un moelleux au chocolat sans gluten , sans lactose, peu sucré, préparé en 5 minutes ? Ce fondant au chocolat (fondant ou moelleux, c’est kif kif bourricot, non ?) a une texture très fondante et très moelleuse. Sans beurre, sans farine, avec peu d’ingrédients, ce moelleux au chocolat est très digeste.   Ici, il estLire plus

Pois chiche grillé au four bien croustillant

pois chiche grillé au four

Mon premier croustille ! Mon deuxième est parfumé à l’envie ! Mon troisième est top pour l’apéro ! Mon quatrième est très facile à faire ! Mon tout est sain et sans composants douteux 😊 – Qui suis-je ? Le pois chiche grillé au four, c’est quand même mieux que des cacahuètes ou des Curly pour l’apéro !Lire plus

Crêpes sans lait, cuisson facile poêle en inox

crêpes sans lait de vache

Les crêpes, toujours un plaisir n’est ce pas ? Seulement, plus guère de lait de vache chez moi sauf pour les cannelés ou la béchamel de temps en temps. Il me fallait une recette de pâte à crêpe sans lait de vache. Une pâte à crêpe légère, une pâte à crêpe sans lactose, une pâteLire plus

Foie gras végétal ou foie gras végan

foie gras végétal

Cela fait un moment que ces recettes de faux foie gras ou foie gras végan ou foie gras végétal, tournent sur la toile. Un moment que cela me titille d’en essayer une pour tester et gouter. Bien que franchement, l’ersatz ne soit pas mon truc. Pour la puriste que je suis, le fromage est faitLire plus

Soupe thaï aux crevettes à ma façon

soupe thaï aux crevettes

Pour le nouvel an chinois, une soupe au doux parfum thaïlandais, une soupe complète pour un plat unique, voici la soupe thaï aux crevettes, à ma façon ! J’ai simplifié un peu la liste des ingrédients. Pas de pâte thaïe ni de sauce au curry (aillés, donc pas pour moi !). Cette soupe est vraiment facile etLire plus

Crème anglaise au caramel et lait d’amande

crème anglaise au caramel

La crème anglaise au caramel était le dessert favori de ma grand-mère, lorsqu’elle avait la visite de ses petits-enfants. Elle la servait avec des tuiles aux amandes ou des langues de chat , c’était un vrai régal pour tous et un peu ma “Madeleine de Proust”. J’ai revisité cette crème anglaise avec du lait d’amande,Lire plus

Soupe céleri rave au miel et aux noix

Soupe céleri rave au miel

Avec une bonne soupe parfumée et originale, vous allez faire des heureux à votre table cet hiver. Cette délicieuse soupe de céleri rave au miel, dégustée dans un bon petit restaurant à Paris n’a pas fait long feu pour se retrouver à ma table et sur le blog ! Le céleri rave et le miel sontLire plus

Pain d’épice moelleux au gingembre

pain d'épice moelleux

Le pain d’épice que je n’aimais pas vraiment (car je n’en n’avais pas souvent mangé de bons) est devenu mon péché mignon depuis ce véritable pain d’épices sans œuf ni beurre. C’est dire, j’en ai fait 4 en 3 semaines. Avec un bon miel d’apiculteur, c’est un met d’exception ! Sur la même base que le painLire plus

Pain d’épices sans oeuf ni beurre, le véritable pain d’épices quoi !

pain d'épices sans oeuf ni beurre

Le pain d’épices, je n’en ai jamais été fan jusqu’à ce que j’en goute plusieurs fabuleux sur des marchés artisanaux. J’ai découvert à cette occasion que le véritable pain d’épices était constitué uniquement de miel, de farine de seigle et d’épices. Et c’est tout !  Pas de sucre, glucose, farine blanche, beurre, œufs ou autre, sinonLire plus

Soupe de patate douce au gingembre

soupe de patate douce au gingembre

La patate douce se prête parfaitement aux soupes et veloutés. Rapidement préparée, une texture onctueuse, un léger gout sucré, un index glycémique beaucoup plus bas que la pomme de terre, cela fait beaucoup d’atouts pour cette soupe de patate douce au gingembre et amande. Le gout piquant du gingembre s’harmonise parfaitement avec patate douce et carotteLire plus