Tagine agneau pruneaux et épices

tagine agneau pruneaux et épices

Ce tagine agneau, pruneaux et épices est selon moi parfaitement équilibré au niveau des saveurs. Autant, je ne suis pas fan d’une épaule d’agneau au four (avec plein d’ail…), mais un agneau de 7 heures comme ce gigot de 7 heures à l’orange ou ce tagine d’agneau aux pruneaux, fondants et parfumés sont pour moiLire plus

Salade sauvage de printemps

salade sauvage de printemps

La salade sauvage de printemps : parfumée, vitaminée et si belle à contempler ! Quel plaisir de rapporter sa cueillette pour la cuisiner.  Connaissez-vous ce plaisir suprême ? Le plaisir de déguster les trésors que la nature met à notre disposition. Au printemps, toutes les balades dans la nature sont propices à la cueillette de plantes et fleursLire plus

Conchiglioni farcis courgette menthe

conchiglioni farcis courgette menthe

Les conchiglini farcis vous connaissez ? Ces grosses pâtes italiennes en forme de coquillage permettent une infini créativité pour la farce. C’est génial, vous ne trouvez pas, de créer un plat avec la farce et les ingrédients que l’on aime ? Ici ces conchiglioni farcis courgette menthe sont très frais et riches en légumes. La farce estLire plus

Sarrasin grillé maison en gomasio

sarrasin grille en gomasio

Voici une « recette » ultra simple. Ce n’est pas vraiment une recette mais encore fallait-il penser à réaliser son propre sarrasin grillé maison ! Et il fallait savoir aussi que plus simple et plus rapide, il n’y a pas !  J’ai découvert ce sarrasin grillé récemment (il s’appelle aussi kasha). Une amie m’a offert un petit pot deLire plus

Cake aux oignons nouveaux et sésame

cake aux oignons nouveaux

L’oignon nouveau et moi, une grande histoire depuis quelques années, d’où ce cake aux oignons nouveaux et sésame. Voici un cake vite préparé avec peu d’ingrédients. Pas de cuisson préalable des oignons et surtout, on utilise tout. Pas de déchet pour une recette économique et typée.  Mais de grâce, des oignons du producteur, non traités.Lire plus

Joue de bœuf confite froide en saucisson

joue de boeuf confite

Pourquoi une joue de bœuf confite froide ? La joue de bœuf confite, quand elle est fondante et bien assaisonnée, c’est vraiment excellent. Mais ce plat n’est pas hyper glamour à présenter. J’ai trouvé la parade ! Et vous allez adorer cette recette pour vos prochains repas de fête. En 3 fois 5 minutes, cette recetteLire plus

Poulet au citron cuisson vapeur et son riz vénéré

poulet au citron cuisson vapeur

Ce poulet au citron cuisson vapeur est d’une facilité déconcertante à réaliser avec le vitaliseur. Il faudra juste minuter la cuisson du poulet qui dure à peine 5 minutes. Et anticiper pour les différentes étapes qui sont très simples. La sauce peut mijoter sur le tamis pendant le temps qu’il faut. Et le riz cuitLire plus

Pâte à galette express à la bière

pâte à galette express

Pour la chandeleur, voici une pâte à galette express à la bière. Express car la pâte est préparée en quelques minutes sans grumeau et qu’elle n’a pas besoin de repos. Le temps de cuisson, lui dépend de la quantité de pâte et de la taille de la crêpière !  Cette galette de sarrasin dégustée la semaineLire plus

Soupe de panais aux châtaignes

soupe de panais aux châtaignes

Voici une soupe épaisse et réconfortante pour l’hiver ! Cette soupe de panais aux châtaignes à la saveur douce est riche en vitamines et minéraux. La soupe de panais aux châtaignes est rapide à réaliser avec des châtaignes en boite ou des châtaignes grillées préalablement au four. Cette soupe change des recettes traditionnelles. Le panais estLire plus

Cake butternut et gingembre sans lactose

cake butternut et gingembr

La courge est vraiment une amie pour l’hiver. Déclinable à l’infini pour des recettes de cake salé ou sucré, flans, soupes, etc. ou encore pour ce cake butternut et gingembre.  Voici pour vous, un cake sans lactose ni huile, avec des fruits secs et beaucoup de légume. La courge butternut, naturellement douce et crémeuse estLire plus