Amaretti aux agrumes et gingembre – nouveaux parfums

amaretti aux agrumes

Les amaretti et moi, c’est une grande histoire d’amour (culinaire !). Ici des amaretti aux agrumes et au gingembre. Je constate que, chaque fois que j’en fais gouter ou que j’en offre, les amaretti ont un succès phénoménal ! C’est un de mes gâteau chouchou pour apporter aux amis ou servir lors d’un thé ou avec uneLire plus

Verrine facile chou-fleur mascarpone et piment

Verrine facile chou fleur mascarpone

Vous aimez les verrines ? C’est tellement pratique de pouvoir les préparer à l’avance, n’est-ce pas ? Et vous allez vous régaler avec cette verrine facile chou-fleur marcarpone. Voici une recette de verrine facile utilisant peu d’ingrédients. Pratique pour les buffets de printemps ou pour un apéro dinatoire. Et pourquoi pas pour un buffet blanc ? J’ai découvertLire plus

Civet de lapin au chocolat – Bataille Food #55

civet de lapin au chocolat

Cette recette de civet de lapin au chocolat est idéale avec du lapin bien sûr et aussi du lièvre, ou un autre gibier. J’ai encore un souvenir ému des civets de lièvre au sang que faisait ma mère. C’est un peu lourd quand même. J’ai donc allégé cette recette familiale en utilisant du lapin à laLire plus

Oeuf en chocolat surprise de l’Ile de Bjarnarey 🐠 😃 🐟

oeuf en chocolat surprise

Connaissez-vous cette drôle de tradition qui perdure depuis des décennies sur cette ile de Bjarnarey, en Islande ? Pour fêter Pâques et l’arrivée du printemps, les habitants confectionnent des œufs en chocolat surprise. Puis ils les offrent à leurs voisins préférés pour les remercier de leur aide pendant l’hiver. Ils se régalent avec ces œufs enLire plus

Verrines salées pour paques

verrine salée pour paques

Vous aimeriez servir des verrines salées pour paques ? C’est pratique, les verrines, surtout si on est nombreux. L’idéal est de pouvoir les préparer à l’avance. Pour Pâques, servez des verrines au gigot de 7 heures à l’orange et au petit épeautre bien moelleux et vous êtes sûrs de faire sensation ! Bon, il va falloir anticiperLire plus

Gigot de 7 heures à l’orange

gigot de 7 heures

Le gigot d’agneau pour Pâques est incontournable ! Si vous adorez le gigot traditionnel avec des flageolets ou un gratin dauphinois plein d’ail, passez votre chemin. Si vous trouvez que c’est gras, lourd et aillé, alors… voilà ce qu’il vous faut… un gigot de 7 heures à l’orange ! Connaissez-vous le gigot de 7 heures fondant, confit lentement au four,Lire plus

Lapin au citron facile

lapin au citron

Voici une recette très simple pour cuisiner le lapin. Très vite préparée, il n’y a qu’à laisser cuire doucement. Le laipn est une viande maigre qui se digère facilement. Pas de matière grasses ajoutées dans cette recette, homis un peu d’huile d’olive. Le lapin au citron facile est très parfumé et bien moelleux avec bon gout deLire plus

Verrine avocat crevette agrume

verrine avocat crevette agrumes

Vous cherchez une verrine légère pour commencer un bon repas en douceur ? Avec cette entrée colorée et vitaminée, vous allez séduire vos invités. Je vous explique comment peler facilement les agrumes à vif, comme au restaurant. La recette de la verrine avocat crevette agrume n’est pas difficile, une fois la technique pour peler les agrumes,Lire plus

Brouillade aux truffes ou les véritables oeufs brouillés aux truffes

brouillade aux truffes

Les œufs brouillés aux truffes : le top du top de l’œuf brouillé ! Mais attention, pas ces espèces d’œufs brouillés tout coagulés, secs et insipides. La brouillade aux truffes se doit d’être crémeuse et aérienne ! Sinon faites plutôt une omelette aux champignons, c’est bon aussi. Pas besoin de bain marie, les œufs brouillés sont rapidesLire plus