Verrines marbrées betterave, chèvre et pomme, facile et rapide

La verrine de betterave est devenue très à la mode ! J’en ai mangé de très bonnes chez des amis, cependant la recette comportait du fromage industriel.

J’ai transposé la recette avec du chèvre frais, le meilleur de la région, qui provient d’une petite ferme et vendue sur le marché du Point du jour.

La betterave vient des Jardins du divin, mon producteur de légume préféré. C’est facile les 2 étals sont l’un en face de l’autre !

Avec des petits morceaux de pomme pour le croquant et cet aspect marbré, mes verrines étaient belles et bonnes.

 

RECETTE VERRINE MARBREE BETTERAVE CHEVRE ET POMME, FACILE ET RAPIDE

 

Difficulté         1/5

Préparation    10 minutes environ

 

Ingrédients :  

1 betterave de 150 g épluchée

1 fromage de chèvre très frais de 100 g

1 pomme (ici Canada grise)

1 à 2 cuil à café de vinaigre de cidre bio

2 cuil à café d’huile d’olive bio

1 cuil à café de jus de citron

sel et poivre

 

1 petit mixeur (ou un mixeur plongeant)

 

Progression :

  • Découper la betterave et le chèvre en petits morceaux

  • Mixer la betterave avec le cidre et l’huile d’olive

  • Ajouter le fromage de chèvre en morceaux et mixer
  • Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau. Saler et poivrer
  • Découper la pomme en tout petits dés

  • Ajouter la pomme au mélange

  • Verser dans des verrines

Prêt ! 1,2,3…Dégustez !

 

 

Astuces

Le fait de mixer en premier la betterave et ensuite le fromage de chèvre, donne cet aspect marbré.

Si vous souhaitez un aspect lisse, inverser l’ordre.

 

POURQUOI CETTE RECETTE DE VERRINE MARBREE BETTERAVE CHEVRE ET POMME, FACILE ET RAPIDE ?

Cette recette est facile. Elle est rapide à faire et on peut préparer ces verrines de betterave à l’avance.

Pour un buffet, ces verrines rouges seront du plus bel effet.

La texture est agréable et le léger acidulé et croquant de la pomme  est très agréable en bouche.

Elle comporte des composants sains et c’est un délice !

Si vous aimez cette recette, likez là ! 

2 commentaires sur “Verrines marbrées betterave, chèvre et pomme, facile et rapide

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