J’ai eu la chance d’interviewer Bernard Laurance du joli blog « La Cuisine de Bernard ». C’est le premier blog qui m’a inspiré, j’adore sa pédagogie, les photos à chaque étape et toutes ses astuces (cela ne vous rappelle rien ? 😉). J’ai fait plusieurs de ses recettes, surtout des pâtisseries et c’était toujours parfait ! Il m’a reçu dansLire plus
Une boisson rafraichissante, sans sucre et sans calorie à boire sans modération ! Bonne pour l’organisme et agréablement parfumée, c’est un vrai plaisir à déguster. J’ai vu cette recette d’eau détox au citron, concombre et menthe, sur le joli blog de Léa, Tangerine Zest mais cela ne m’avait pas attiré plus que ça, dérangée par l’idéeLire plus
Les graines germées : une explosion des micronutriments et des vitamines ! Voici toutes mes astuces pour réussir facilement le chou rouge germé pour le consommer. Cette graine est plus difficile à faire germer et elle m’a fait batailler. La première fois, elle a germé sans soucis mais les 3 fois suivantes, j’ai obtenu un magma visqueuxLire plus
Les graines germées sont une source extraordinaire de nutriments. C’est très facile et je vous donne toutes mes astuces pour réussir facilement les pois verts germées pour les consommer. Cette graine est, comme la lentille, idéale pour débuter la germination car elle est facile et rapide à faire germer. Il est nécessaire de faire légèrementLire plus
Le gras ou mon expérience avec les graisses végétales dans la cuisine, c’est tout un programme ! Cet article fait partie d’un « carnaval d’articles », organisé par Laetitia du Blog Mission Detox , sur le thème du gras. L’objectif de cet évènement est de vous donner un maximum d’informations, conseils et astuces sur le thème choisi : NouveauxLire plus
Vous aimez le poisson pas trop cuit ? J’ai découvert cette méthode de cuisson du poisson, il y a peu, merci P….. ! Je trouve cette cuisson parfaite, ultra diététique, facile, rapide, et j’en passe ! Avec cette cuisson à basse température , le poisson est fondant et juste cuit. Et c’est d’une facilité déconcertante ! Cette cuisson est idéaleLire plus
Voici toutes mes astuces pour réussir facilement la Roquette germée pour la consommer. La roquette peut germer seule (pour voir comment faire germer la roquette dans une coupelle, c’est ici). Si vous n’avez pas de coupelle de germination ou si vous trouvez le goût de la roquette trop prononcé, voici une méthode facile pour faire germerLire plus
Vous avez fait germer l’Alfafa, le Fénugrec, la Lentille, le radis, etc dans un bocal. Maintenant vous pouvez germer une graine à mucilage plus délicate, dans une coupelle de germination. Voici toutes mes astuces pour réussir facilement la Roquette germée pour la consommer. Cette graine fait partie de la famille des mucilagineuses et est plusLire plus
Le haricot mungo germé vous connaissez ? Il est communément appelé germe ou pousse de soja. Voici toutes mes astuces pour réussir le Haricot Mungo germé très facilement. Cette graine est très facile à faire germer, dans un saladier, un verre, un bocal, un germoir à étage. Il germe n’importe où ! Le rendement est de 4 àLire plus
Pour mon Défi #10, je vous propose de découvrir des utilisations inédites du thé Matcha en cuisine. Pour en connaitre un peu plus sur le Matcha, j’ai invité sur le blog, des spécialistes du thé “Les Filles du Thé“, pour nous expliquer comment choisir, déguster et cuisiner le Thé Matcha. Le Matcha …. A l’origine… Le Matcha,Lire plus
Voici toutes mes astuces pour faire germer facilement le Petit épeautre (aussi appelé engrain). J’ai utilisé du petit épeautre mais la technique avec les autres céréales est identique. Toutes les céréales (kamut, blé, épeautre, etc.) sont faciles à faire germer. Le petit épeautre est un petit grain qui ressemble à du blé sans en être,Lire plus