Annonce des résultats du défi cuisine de Septembre 2019 sur Recettes.de

défi cuisine de septembre

Bienvenue sur 1,2,3…Dégustez ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon e-book ” 50 astuces qui feront de vous un pro en cuisine ” – cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂 Voici venue, l’annonce des vainqueurs du défi cuisine du mois de septembre 2019 sur le site Recettes.deLire plus

Risotto de petit épeautre aux cèpes

risotto de petit épeautre aux cèpes
Risotto de petit épeautre aux cèpes

Le risotto de petit épeautre, découvert lors de la finale des Toques bio, m’a tellement emballée que j’en ai refait souvent depuis. Ce risotto de petit épeautre aux cèpes est vraiment fabuleux. L’avantage est qu’il peut être réalisé avec des cèpes frais ou des cèpes séchés. Et je crois que pour certains, la récolte deLire plus

Tarte aux champignons des bois

tarte aux champignons des bois

Une pâte maison à l’huile d’olive, des champignons parfumés, pas de crème et peu d’ingrédients pour cette tarte aux champignons des bois.  Une petite virée dans les bois en automne est souvent synonyme de quelques champignons dans le panier !  La tarte est réalisée ici avec un mélange de champignons : chanterelles grises, girolles, coulemelles, mousserons violet, boletsLire plus

Poêlée de champignons bolet à pied rouge

poêlée de champignons bolet à pied rouge

Vous vous dites : elle est frappée ! Nous proposer des champignons bleus, on n’est pas des schtroumpfs !  Pas de panique, je suis plutôt du genre réfléchi et n’ai pas du tout envie de m’empoisonner (ni même d’avoir des hallucinations !). Cette poêlée de champignons bolet à pied rouge nous a régalés et je compte bien en faire desLire plus

Risotto de petit épeautre au jus d’herbes

risotto de petit épeautre aux herbes

Avez-vous suivi mes aventures lors de la finale des Toques bio 2019 ? Voici pour vous, la recette imposée par le chef étoilé (3*) Jacques Marcon pour la 2ème épreuve du concours. Je l’ai nommé Risotto de petit épeautre au jus d’herbes mais la recette de base est « Risotto d’épeautre aux haricots et pimprenelle ». J’étais (unLire plus

Gâteau aux noix moelleux au café, sans gluten ni lactose

gateau aux noix moelleux au café
Gateau aux noix moelleux

Qui rêve d’une petite gourmandise légère et parfumée, facile à réaliser, sans gluten ni lactose ? Ce gâteau aux noix moelleux au café est d’une légèreté incroyable, bien parfumé et peu sucré. Je suis sûre que vous allez l’adorer !  Le plus long dans sa réalisation sera de casser les noix.   Bizarrement, je ne suis pasLire plus

Confiture de citre au citron ou confiture de gigerine

confiture de citre au citron

La première fois que j’ai gouté à cette confiture de citre que M. a décrit comme étant de la confiture de courge gigerine, j’ai été bluffée ! Un gout acidulé, une consistance moelleuse et pas trop sucré, tout pour me plaire ! En fait, le citre est une variété de pastèque qui ne se consomme que cuite. Lire plus

Moules apéro au vinaigre de Banyuls

moule apéro au vinaigre de Banyuls

Les moules apéro au vinaigre de Banyuls dégustées mi-octobre pendant la fête des vendanges à Banyuls n’ont pas tardé à se retrouver à ma table. Faciles à préparer, super rapide, voici un apéritif sain, léger et tellement bon. Si vous me suivez, vous savez que je hais les cacahuètes et autres cochoncetés pour l’apéro. IlLire plus

L’ouverture de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon

Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon
Crédit photo Dapacari

Merci à OnlyLyon de m’avoir permis de visiter la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon, en avant-première et en petit comité.  Ce fut l’occasion pour moi de découvrir ce lieu magnifique sans la foule et de faire quelques rencontres enrichissantes. La cité de la gastronomie de Lyon se définit comme un lieu d’innovation, deLire plus

Conchiglioni farcis végétariens

conchiglioni farcis végétariens

Les conchiglioni farcis, vous en avez entendu parler ou vu passer sur les réseaux sociaux ? Chaque fois que j’en voyais, ils me donnaient l’eau à la bouche. Un passage en Italie, une sublime farce aux aubergines et voici ma version des conchiglioni farcis végétariens. Cette farce aux aubergines est une tuerie toute seule en tartinadeLire plus